新年2015年1月10週日，在愛媛縣從事森林開發和自然農業工作並主持 Seishoku Cooking School Network School 和 Seishoku Ehime Class 的 Keiko Tsurumi 女士舉辦了味噌製作班。 鶴見老師分發了一本以鶴見先生在《結》連載文章為題材的小冊子，題為《小鶴一生打造千年森林》。我們吃的大米是有機種植的，沒有農藥。10我從大約 XNUMX 歲起就在兒童自然體驗課上製作味噌，”他自我介紹道。 
在這個味噌課程中，我們將使用大麥曲製作大麥味噌，1kg作為特別菜單，我們使用鶴見先生製作的味噌和大量蔬菜製成的味噌湯，以及用玉蘭葉烤的味噌。 
味噌8有一個實用程序的解釋。 （農業文教的“健康食品味噌”） （XNUMX）味噌延年益壽，（XNUMX）味噌具有驚人的“活菌作用”，（XNUMX）味噌改善頭部血液循環，（XNUMX）味噌是預防胃癌的食物，（XNUMX）味噌是極好的腸道調節劑，以及（XNUMX）味噌防止香煙的危害，⑦味噌毒害日本人，⑧味噌湯殺死醫生。 一種美妙的傳統日本發酵食品，充滿了好東西。 
“如果你每天早上喝一杯味噌湯，1你知道每年的消費嗎？? Seishoku Kyokai的配方是6對於一個人75g正確的。這就是為什麼1人民12.5g×365=4.5公斤 今天1kg我覺得做味噌很容易。這4如果加倍，1你可以製作一年的味噌。我希望你能繼續在家裡做。如果我自己做味噌，我覺得它很好吃，我想和大家分享（笑）。我想分發之後，我想一起製作。” “如今，做大醬的文化已經消亡了。在經歷了經濟高速增長期後，我習慣了買大醬，發現做大醬沒用了，我覺得我們有責任把它傳給下一代。” ” 
這是參與者的聲音。 『鶴見先生的傳達方式很溫暖，想在家做味噌。!! 你讓我覺得 這是鶴見先生在會後發表的評論。 “謝謝。 “味噌不是製作出來的，而是種植出來的。!“ （出自曾長期在福岡使用傳統方法製作和銷售“舞鶴味噌”品牌味噌的白水先生的話。）
