南瓜蛋糕
- 材料（直徑6公分的杯子6個）
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- 南瓜：150-200克
- 米粉：100克
- 杏仁貴賓犬：30克
- 泡打粉：3茶匙
- 鹽：少許
- 肉桂粉：1/2茶匙
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如何使
- (1) 將南瓜切成大塊，撒上少許鹽，蒸至軟。留出 6 片作為裝飾；將剩餘的皮去掉，搗碎至光滑。
- (2) 將黏米粉、杏仁粉、泡打粉、鹽和肉桂粉放入碗中，攪拌均勻。
- (3) 在另一個碗中，將未調製的豆漿、甜菜糖和菜籽油混合，用攪拌器攪拌乳化，然後加入步驟 1 搗碎的南瓜泥 (100 克)。
- (4)混合2和3。
- (5) 將步驟1的南瓜裝飾放入紙杯蛋糕模具中，放入預熱至180℃的烤箱中烘烤約25分鐘。
南瓜皮和種子的餅乾
- 材料（4人份）
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- 南瓜皮：15克
- 南瓜子：若干
- 米粉：50克
- 杏仁貴賓犬：25克
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- 甜菜：20克
- 鹽：一點
- 菜籽油：30克
- 原豆漿：15g
如何使
- (1)洗淨曬乾的南瓜子放入烤箱170℃烤10分鐘(也可以用煎鍋烤)，然後去皮切碎。將蒸好的南瓜皮切碎。
- (2)將米粉放入碗中，加入杏仁粉、甜菜糖、南瓜皮和種子。加入鹽和菜籽油並混合。
- (3)將未調好的豆漿加入步驟2中，攪拌均勻。
- (4)將步驟3的麵團攤開，切成12等份，放入烤箱160℃烤20分鐘。
《月刊Musubi Magazine》附有照片，介紹了更詳細的製作方法。
