介紹本月的“每月Musubi”

《月刊結語》2024年3月號

介紹長壽雜誌“月刊 Musubi”。

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烹飪食譜“幾味春菜”

《基礎營養時令蔬菜》

熱通心粉沙拉配油菜花和裙帶菜
材料(4人份)
  • 鹽漬裙帶菜(生裙帶菜即可):50克
  • 油菜花:100g
  • 胡蘿蔔:50克
  • Fusilli(短義大利麵):80g
  • 芝麻油(白):2茶匙
 
  • 【敷料】
  • 甘酒:2湯匙
  • 芥末:1.5湯匙
  • 橄欖油:1湯匙
  • 鹽:1/4茶匙
  • 白胡椒:少許
  • 梅醋:1茶匙

如何使

  • (1) 將鹹海帶洗淨,除去鹽分,切成一口大小的塊狀。將油菜花洗淨,切成3公分左右便於食用的長度。將胡蘿蔔切成條。
  • (2)炒鍋燒熱,加入香油,將裙帶菜、油菜花、紅蘿蔔煸炒,加少許鹽(未列出),煮沸。油菜花煮熟後,撈出放入缸中。
  • (3)鍋中煮開水,加入少許鹽,將螺絲粉煮至所需濃稠度。
  • (4)將調味料放入碗中拌勻,趁熱加入剛煮好的螺絲粉,與調味料拌勻。
  • (5) 將4和2混合並盛入碗中。

《月刊Musubi Magazine》附有照片,介紹了更詳細的製作方法。