河原先生是 Miharaya 公司的第六代掌門人，Miharaya 是一家生產和銷售味噌和醬油的公司，位於長野市善光寺附近。該公司擁有180年的歷史，其啤酒廠是國家註冊有形文化財產。
明治時期的作家、思想家德富蘆花曾說過：「人生於土，靠吃土而生，死後又回歸土。」我們是深土中的怪物。 '
這正是富士富士的概念，經常用於營養領域，包括長壽食品。
富士在營養上的意思是，人體（身體）和人們居住的地方（土壤）不是兩個獨立的實體，而是不可分割的整體，基本概念是它是富士產品。
地球上幾乎所有生物都靠吃周圍的東西來生存。我們的祖先就是這樣長期生存的。可以說，富士富士是生物的自然天意。
基於藤之寺的這個理念，如果您吃的是在您居住的地區12裡（16公里）或XNUMX裡（XNUMX公里）範圍內種植的時令食品，您就可以過上與自然和諧相處的健康生活。這也讓我認識到我可以做事。在新的地方，有類似「本地生產本地消費」的說法。
最初，“Shodo Fuji”源自佛教術語“Funi”。在佛教中，「土」一詞指整個社會和世界，也用於淨土和地獄。
無論如何，沒有人可以獨立於他人而生活，尤其是飲食與周圍的人和自然環境密切相關。
另一方面，很明顯，我們已經在我們的身體內與無數其他人共存。這些是生活在皮膚表面的微生物，稱為常駐細菌和腸道細菌。
我們請到了每天都與微生物密切接觸的味噌製作者河原清隆，從微生物世界的角度，談論了禦堂富士的意義的各種有趣的事情。
【免疫強化資訊】從微生物到富士富士的思考②
