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[增強免疫力的信息]提供當地的當地食品宮崎縣國見丘醫院（一）

[免疫增強信息]
我們將介紹 Seishoku Publishing 出版的過去 musubi 雜誌和書籍的節選。
在第 23 期中，我們將介紹 Musubi Magazine 2 年 XNUMX 月號關於食物如何治愈心靈的文章。 （全部 XNUMX 次）。
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　國見丘醫院位於宮崎縣西臼杵區高千穂町，專攻精神科和神經科。在約XNUMX坪的廣闊場地上，還有XNUMX年新設立的護理保健設施“神樂園”，均由醫療法人和慶會運營。每天為醫院患者和設施居民提供 XNUMX 多頓飯。我們還專注於使用本地有機農產品進行本地生產供本地消費，這受到了患者和用戶的讚賞。

為地區醫療水平的提高做貢獻
　國見丘醫院40年份 (XNUMX)12XNUMX月，畢業於鹿兒島大學醫學院的植松政夫先生出任院長，開院。
　當時，植松導演34年齡。現任Wakeikai和Kaguraen導演的Reiko是他的妻子。27我老了。我們倆決定遠離老家鹿兒島，帶著年幼的女兒，在沒有精神病院的西臼杵縣開一家精神病院。
　雖然仍然存在對精神障礙和疾病的偏見，儘管很難找到工作人員，54醫院從一層樓起步，高峰時增加到XNUMX張床位（目前XNUMX張床位），並在社區紮根。
　植松醫生應警方的要求為屍體解剖和作為校醫促進兒童健康做出了貢獻，獲得了縣知事和厚生大臣的嘉獎，並於 XNUMX 年被授予神聖勳章帶小絲帶的寶藏。
　為地區醫療水平的提高做出貢獻的植松先生於 XNUMX 年將所長職位移交給長子正俊後，於大約 XNUMX 年前去世。

在攪拌機中加入糙米
　開院以來，醫院一直在自己提供食物，但院長 Reiko Uematsu 想為吞嚥困難的患者製作美味的混合餐，並決定讓住在大阪的大女兒的熟人做飯。我問了女士. Seishoku Cooking School的講師Sanae Otani，徵求意見。
　出生於北海道的大谷先生在東京時偶然結識了活躍於世界的長壽老師Michio Kushi先生，被推薦長壽，學會了直接做飯。
　曾在超市熟食部工作過的大谷先生應植松所長的委託，於 XNUMX 年 XNUMX 月首次拜訪了高千穂。
　受植松所長之託，指導學校伙食的大谷先生，首先協助進行了以往由植松所長和營養科職員負責的食材等的庫存管理。
　至於混餐，我想能不能把菜單上正餐的智慧發揮出來。
　至於平時的飯菜，將炒好的糙米煮沸後壓榨而成的“糙米膏”，作為恢復健康的食品也很有用。大谷先生首先想到糙米膏應該是住院病人吃的。
　但是，每天要做幾百頓飯，需要花費大量的時間和精力。因此，作為將富含礦物質和維生素等營養成分的糙米與白米一起煮的方法，營養科的工作人員發揮了核心作用，創造了白米和糙米的混合餐。粥的形式。發達。
　具體來說，將XNUMX公斤糙米和XNUMX公斤白米分別放入商用電飯鍋的每個鍋中，加入增稠劑和XNUMX升熱水，用商用攪拌機（mixer）攪拌均勻。
　如果糙米太多，粘度會增加，攪拌機變得難以轉動。

專注於本地有機農產品
　“我想為患者提供易於理解的食物，什麼時候從哪個田裡收穫，什麼時候放進嘴裡。”我還開始使用大米和蔬菜。
　此外，為了盡可能保證食品的安全，我們現在使用在高千穂町（植松理事長）收穫的“近XNUMX%”的有機大米，我們還主要採購當地的有機蔬菜，支持有機農戶。
　在某些情況下，患者和工作人員一起使用職業治療中種植的蔬菜。
　海拔約XNUMX米的高千穂盛產寒涼蔬菜等時令農作物。高千穂的優勢之一是利用熟悉的產地條件，很容易實現土產地銷。
　對於菜單，植松所長講究“提供患者平時在家吃的東西”。
　例如，高級餐廳提供的法國菜和意大利菜，以老年人為主的患者並不接受，他們更喜歡普通的家常飯菜。事實上，當我看到現在的菜單時，它包括米飯和味噌湯、燉青花魚、煮醬油、醋菜和沙拉等等。

[增強免疫力的信息]提供當地生產的學校午餐到宮崎縣國見丘醫院②

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