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【免疫UP資訊】從嘴裡想到的美食教育（XNUMX）

[免疫增強信息]
我們將介紹 Seishoku Publishing 出版的過去 musubi 雜誌和書籍的節選。
第26期介紹「結緣雜誌6年12月號」的食育文章。 （共XNUMX次）。
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好好咀嚼意味著好好生活　嘴巴的重要性，不僅僅是牙齒
　最後，關於“好好咀嚼”。
　正如我們所看到的，嘴巴不僅僅是牙齒，還有舌頭、下巴、嘴唇等，每一個都有其應有的功能，原來它會是一張有嘴巴的嘴巴。
　而且我認為他們明白最好在他們還是嬰兒的時候就開始研究它。
　最重要的是，我想重新考慮一下“好好咀嚼”，這在長壽藥中也很強調。

將食材切成大塊也很有效
　即便知道“細嚼慢嚥”好，但真正做到卻很難。
　因此，岡崎先生建議將食材切成大塊。
　當岡崎先生實際測量自己咀嚼的次數時，他發現生胡蘿蔔（20克）在切碎時為 XNUMX 倍，但在切碎時增加到 XNUMX 倍，在製成棒狀時增加到 XNUMX 倍，是切碎的兩倍多。
　“即使是咖哩或味噌湯，用料多一點也好。”
　這似乎也與食物中的水量有關。
　接下來，岡崎比較了含有雞蛋和火腿的三明治的咬口數。
　沒有耳朵的麵包 = XNUMX 次 ▽ 有耳朵的麵包 = XNUMX 次 ▽ 沒有耳朵的麵包 = XNUMX 次 ▽ 有耳朵的麵包 = XNUMX
　就像你經常咀嚼帶皮的蘋果一樣，你也會咀嚼帶殼的硬麵包。為了不損壞

足夠的手餵
　關於咀嚼，岡崎鼓勵孩子們用手吃飯。
　當你把東西含在嘴裡時，你是通過鼻子呼吸的。我正在學習用鼻子呼吸。
　另外，如果你手裡拿著一個四分之一的蘋果並咬它，那麼你會嘗試吃掉被咬的一側。
　通過積累這樣的學習，他們將能夠控制三維手部動作，比如用勺子舀起果汁放進嘴裡，或者用牙刷刷牙。
　如果你能學會正確的一口大小，你就不會被食物噎到。

讓你感到飢餓很重要
　他們中的一些人可以正常咀嚼，但也有“不咀嚼的孩子”。
　因此，岡崎先生引用了馬斯洛的需求層次理論，並加了解釋。
　按照馬斯洛的理論，要達到“自我實現”的終極目標，必須先滿足第一需要，即“基本需要”。吃飯、睡覺、排泄等本能的慾望。
　“從小就沒有捱過餓的孩子實際上被剝奪了這種基本需求，”岡崎說。
　“不咀嚼的孩子”是從來沒有餓過，沒有“吃飯的動力”，“生活的動力”低下的孩子。
　因此，岡崎先生鼓吹“給人一種飢餓感很重要”。

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岡崎義秀
1952年生於大阪。愛知學院大學齒科畢業。84年畢業於大阪大學牙醫學院小兒牙科，之後在岡山學院大學牙科醫院擔任小兒牙科講師。 2013年提前從岡山大學退休，成為國立蒙古醫科大學牙醫學院客座教授。擅長兒童牙科、殘疾兒童牙科、健康教育等。著作有《神上健康科學：咬30口107歲》（少年寫真新聞）、《牙醫眼中的錦錦百科飲食教育仙境》（東山書房）等。