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[免疫力UP資訊]從口中思考的飲食教育⑦

[免疫增強信息]
我們將介紹 Seishoku Publishing 出版的過去 musubi 雜誌和書籍的節選。
第26期介紹「結緣雜誌6年12月號」的食育文章。 （共XNUMX次）。
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減少唾液分泌的“Nagamomi 飲食”

是學校午餐加牛奶造成的嗎？
　作為兒科牙醫最糟糕的事情。一是上面提到的孩子的“哭聲”，二是孩子的口水。
　我們將在下一節詳細介紹唾液的各種好處，但岡崎女士談到了她在治療時因孩子口水過多而苦苦掙扎的經歷。
　但是，據說最近牙科治療變得容易了。和以前相比，唾液分泌的量變少了，口中變得難以忍受了。
　岡崎先生認為唾液不足的原因是“流食”，即吃飯時邊吃邊喝。
　“當你從嘴裡倒出飲料時，人體的設計會迅速使唾液變乾。
　此外，我們推測包括牛奶在內的學校午餐的普及與可以倒入碗中的飯菜數量增加有關。
　換句話說，繼續用牛奶吃學校午餐的一代人已經成為父母，孩子們吃飯時喝一杯已經成為一種習慣，所以喝下去的孩子數量增加了。難道不是嗎？ ？

吃飯時如何避免喝牛奶
　岡崎先生舉了兩個學校午餐的對比例子，人們認為這兩個例子導致人們吃了倒在碗裡的食物。
　在下面的照片中，左邊的學校午餐包括前景中的牛奶、麵包、奶酪和意大利調味飯。最重要的是，配菜的配料被切得很細，岡崎先生說，“鼓勵人們把它整個喝掉或吃完的食物​​。”
　另一方面，高知縣一所學校的學校午餐（右）包括孩子們喜歡吃的一整顆甘子（紅甘子），還有大根蔬菜和許多配料。配上味噌湯、糙米飯，還有帶皮的蘋果，這是一份可以咀嚼和品嚐的菜單。 “我喜歡這種食物”
　岡崎女士還介紹了在愛媛縣的一所學校實施的一項舉措，該學校被指定為促進飲食教育的指定學校，以防止人們將牛奶倒入學校午餐。
　“當你說 itadakimasu 時，你會先喝一口牛奶，然後立即蓋上（瓶子的）蓋子。我希望你也記住這一點。”

味噌湯不能倒
　有人可能會爭辯說，如果學校午餐的牛奶有問題，為什麼不在家裡喝茶和味噌湯呢?這不是要做的事情，而是飯後慢慢享受的事情。
　而且配料的味噌湯要細嚼慢嚥，倒也不會導致吃完。 “如果配料特別大，就不能倒，”岡崎說。

[免疫增強信息]從口中想到的食育（八）

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岡崎義秀
1952年生於大阪。愛知學院大學齒科畢業。84年畢業於大阪大學牙醫學院小兒牙科，之後在岡山學院大學牙科醫院擔任小兒牙科講師。 2013年提前從岡山大學退休，成為國立蒙古醫科大學牙醫學院客座教授。擅長兒童牙科、殘疾兒童牙科、健康教育等。著作有《神上健康科學：咬30口107歲》（少年寫真新聞）、《牙醫眼中的錦錦百科飲食教育仙境》（東山書房）等。