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[免疫力提升信息]從危急情況中恢復日本食品③

[免疫增強信息]
我們將介紹 Seishoku Publishing 出版的過去 musubi 雜誌和書籍的節選。
第 25 期介紹了“Musubi Magazine 5 年 XNUMX 月號”的食品教育座談會“豐富的餐桌，未來的日本料理”。 （共XNUMX次）。
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Cookpad，一個每月有 5 萬次點擊的食譜網站
　日本最大的烹飪食譜網站“Cookpad”（http://cookpad.com/).可能有很多讀者“知道”或“使用”它。座談會上，當主持人問“你認識什麼人嗎？”時，大多數人都舉起了手。
　據主編草深先生說，“存儲了 XNUMX 份一般公眾（在研討會召開時）提交的食譜。除了提交的食譜外，每月還有 XNUMX 份食譜由查看的人發布。的食譜。我們有 XNUMX 名用戶，大多數是 XNUMX 多歲和 XNUMX 多歲的女性，我們可以看到當今烹飪的趨勢。”該網站每月有 XNUMX 萬次訪問，擁有大量的支持。
　如果您查看該網站，您會發現他們不只是發布已發布的食譜。它也是用戶發布和交流信息的地方，提供有關時令蔬菜和食品的最新信息。
　還有介紹農林水產省的日本食譜、使用各都道府縣的鄉土料理和特產的食譜的專區。
　草深先生說，“每年這個時候，梅酒、竹筍、野菜等所謂的季節性工作仍在搜索中。你仍然可以在搜索數據中看到日本的飲食文化，比如被搜索過。”
　最近，他也開始製作視頻，並表達了分享傳統美食的願望，他說：“我不僅要展示流行的食譜，還要展示如何剝竹筍和製作梅酒。”。

擔心配菜的人多得驚人嗎？我們也在考慮 aemono 等提案
　Cookpad一般是按食材、菜單名稱等搜索。在日本料理菜單排行榜中，“燉菜”的搜索量相當多，所以在座談會上，“燉茄子”是最受歡迎的項目。
　如果超過 XNUMX 人參考該食譜並向 Cookpad 網站發送報告，則稱為“食譜入選名人堂”，水煮茄子就愉快地入選了名人堂。
　草深先生說：“日本食品並沒有像我想像的那樣過時，這意味著有些東西已經過時了。”我解釋說第三名是“意大利面”。
　基本的日本料理，ichiju sansai，由一道主菜和兩道配菜組成。草深先生解釋了為什麼沙拉的搜索量如此之高，“既然你可以在Cookpad上找到食譜，即使你會做主菜，你也可能不知道如何處理另一道菜。而不是想吃沙拉，我想把蔬菜擺上餐桌，我想輕鬆地再做一道菜。當時，我想腦海中唯一能想到的詞就是沙拉。”
因此，在Cookpad編輯部，似乎有建議芝麻醬、芥末醬、白醬等烹飪方法的意見。

【增強免疫力的資訊】日本食品從危急情況復蘇到④