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[免疫力提升信息]與農業相關的多種生活方式②

[免疫增強信息]
我們將介紹 Seishoku Publishing 出版的過去 musubi 雜誌和書籍的節選。
第 24 彈將從「Musubi Magazine 3 年 XNUMX 月號」開始介紹。 （共XNUMX次）。
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老年人不是負擔而是寶，吃什麼看長多少長壽

　“所有據說有名的日本庭園，都已經過時了，”真嗣說，並以京都的西芳寺庭園為例，該庭園以苔蘚寺而聞名。
　它最初是由鎌倉時代末期至室町時代初期的臨濟宗僧人武宗漱石（Muso Kokushi）創建的，被譽為世界上最著名的花園之一。然而，在那個長滿青苔的地方，卻出現了善美新的魅力。
　炎熱潮濕的季風氣候，萬物皆易變的自然條件，也是禪宗永恆感的誕生背後的原因。
　“日本的美已經從造型之美轉變為時間之美。
　在那種情況下，即使對人類來說，“照顧老人”也是必不可少的，但 XNUMX 歲的真嗣先生說，“當你老了，你就會失去信心，今天的大眾媒體政治讓人們意識到這一點。這是一個很大的錯誤。
　“我們需要建立一個能讓老年人活下去的社會制度和勞動力市場。年輕人和老年人的飲食方式、成長方式和養活自己的方式完全不同。”
　這讓我覺得重要的不僅是要經常向海外尋求更先進、更文明的東西，更重要的是要注意日本人培養出來的傳統文化。

通過連接生物和水，城市和土地可以變得健康

　起初，真嗣是一名高分子化學研究人員，但他的興趣轉向了風景，涉足國家公園的自然保護和旅遊、日本庭園、城市規劃、鄉村規劃、國土規劃和城市規劃等各個領域。綠化。我一直活躍在這個領域
　但是，在學術界這種可以說是研究人員的一種產業，似乎強調的是一心一意地繼續一項研究，越是努力做，評價就越低。
　在真嗣的案例中，他從一個花園開始，創造一個理想的空間，並將其擴展到城市、農村，甚至鄉村。然後我意識到，為了建設健康的城市和國家，必須與自然相連，例如水、綠色植物和生物。
　“你的身體是健康的，因為神經和血液分佈在全身。城市的健康就像人的健康一樣。如果從中間切開會有問題，但在大阪只有偶爾的綠色區域，所以它是不健康。”
　如此全面地去把握和思考事物，應該是很有必要的，但研究者的研究對象，也像公司的員工一樣，有分工細化。
　然而，真嗣認為人類天生就有做很多事情的能力。然而，由於學校的偏差教育和基於能力傾向測試的職業選擇，只有優於他人的能力才能被利用。

人本來就是農民=全人類農業是科學、技術、藝術

　“我們人類原本是農民。用英語來說，我們是完全的男人。我們可以做任何事。”
　“百所”中的百位在過去曾代表“很多”，而姓氏在過去曾代表“職業”。 “這就是為什麼當農民是一份除非你有 XNUMX 種能力才能做的工作。”
　作物科學用於種植水稻，園藝用於種植蔬菜，生物技術用於製作味噌和醬油。 “但是，這不是高科技，所以我們不使用基因改造。我們利用微生物的力量，把最好的食物拿出來。所有的農民都是生物技術專家。”
　要求農民有能力判斷種什麼作物，什麼時候收割，還要有舔土判斷這塊土壤鉀肥不夠的能力。 “這就是為什麼農民必須有很多知識。同時，如果你種地，你可以展示你所有的能力。”除了科技，農業還可以帶出農民文學、鄉村演藝等人文素養。
　據真司介紹，美國紐約中央公園設計者奧姆斯特德說，景觀設計師必須具備兩種能力：科學的農民和社會規劃師。他說
　“科學農民是對自然無所不知的人，就像農民一樣。你必須知道你想要什麼
　真嗣先生的理論是，“農業”是涵蓋人類衣食住行各個方面的科學、技術和藝術。
　多樣化的農業與原本擁有多樣化生活方式的人們之間的合作（共同生產）可以說是最好的藝術。
　真嗣先生引用美國心理學家馬斯洛著名的需求層次理論，強調“真善美是全人類共同的終極目標，我也想把農業變成一門藝術”。

[免疫力提升信息]與農業相關的多種生活方式③

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磯谷真司
1944年生於京都。畢業於東京農科大學農學部園林學科。農學博士。專門從事景觀美化、環境研究、景觀政策和環境規劃。前東京農大校長，東京農大名譽教授。曾任日本造園學會會長、日本城市規劃學會會長、東南亞國際農業學會會長。著有《市容設計》、《景觀設計》、《農業時代》（學藝出版版）、《日比谷公園》（鹿島出版社）、《日本庭園》（中興新書）等著作。 2007年獲紫勳章。