[免疫增強信息]
我們將介紹 Seishoku Publishing 出版的過去 musubi 雜誌和書籍的節選。
在第 23 期中，我們將介紹 Musubi Magazine 2 年 XNUMX 月號關於食物如何治愈心靈的文章。 （全部 XNUMX 次）。
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Ashikari Clinic 位於東京中野區，提供精神病學/神經學和心身醫學。診所的獨特之處在於它在診所內設有廚房工作室，而不是常規的烹飪班，它為初學者提供基於營養理念的講座和可以學習的“食物烹飪班”可以在家練習的營養菜餚，開播啦。參加者以患者為主，但除患者家屬外，普通大眾也可參加。我們採訪了營養課主任Iyoko Ashikari博士。
在帶廚房的多功能房間裡
從JR中野站步行約XNUMX～XNUMX分鐘。Ashikari 診所位於面向小學校園的住宅區。
我去採訪的那天，正在舉辦以“秋冬的日本料理”為主題的料理教室。
包括一名男性在內的七名參與者聚集在二樓帶廚房的多功能廳。首先聽取了每個人的近況和身心狀況後，獲得NPO日本醫學會認證的營養講師Kazushi Kawamura先生解釋了冬季推薦的食材。
當天的菜單是糙米混合醃製和切碎的日本芥末菠菜、蘿蔔和紫蘇 kasujiru，以及丁香味的鹹蘋果。
Kawamura先生解釋說，在kasujiru中使用的魚，胡蘿蔔，洋蔥和發酵食品酒糟具有溫暖身體的作用。我談到了修剪。
另外，不使用糖分，用鹹味帶出天然甜味的鹽煮蘋果中含有丁香，這種香料也被用作阿育吠陀、中醫和牙科的麻醉劑。我聽說它也是有效預防口臭。
總體講解結束後，實戰訓練開始。
享受烹飪和社交
穿著圍裙的參與者按照川村的指示開始做飯。
對於“不剝胡蘿蔔可以嗎？”的問題，河村先生很快回答說：“沒關係，因為它就是全部。”對於鹽煮蘋果，我還添加了皮和核，稍後我會去除。
煮熟後品嚐。筷子在祥和的氣氛中前進。飯後，河村先生就如何避寒保暖提出建議，會議散場。
參加的男子（80我從先生那裡聽過這個故事。
最初，當我妻子患有癡呆症並去診所時，她開始去上營養課。田裡好像也種了蔬菜。
我被告知我永遠不會做我在家裡學到的菜，但我每次都繼續去上課，享受與朋友的互動。
瑜伽和癡呆症預防課程
大約四年半前，當診所搬遷並建造了一座新大樓時，營養課從二樓的多功能室開始。
在課堂上，學生首先要學習四門“入門課程”，以全面了解食物。
首先是營養介紹。您將學習基本知識，例如身心與食物之間的關係、Ichibutsu whole 和 Shindofuji。 第二次，如何煮出美味的糙米，強筋健骨的食物等。 第三次是關於蔬菜和發酵食品。 第二個是脂肪和蛋白質怎麼吃。
初級班每週舉辦一次，每次都是邊吃糙米飯和味噌湯做成的主菜邊學習。
完成初級課程後，有一個“升級”課程。我面試的是進階課程之一，練習如何為每個季節和各種食療菜餚準備好自己的身心。
兩者都是收費的，但如果您在診所接受治療，您可能有保險。
多功能室裡有瑜伽和主動肌肉保健法等物理療法、嚴重癡呆症預防班、圖畫字母班。
吃糙米可以緩解花粉症
我們請教了川村先生，他是營養課三位飲食講師中的主要講師。
通過治療兩個女兒的特應性皮炎，川村女士認識了日本醫學會理事長王醉雲博士，並遞給我一本小冊子。
我立馬報了食校，到此為止，我家的飲食XNUMX度大轉變，改成糙米和蔬菜。肉從餐桌上消失了，她的丈夫和女兒吃的是魚，但川村本人試圖消除動物產品。
八年前的一月，我忍受了我最喜歡的甜食，開始吃素食糙米。我很驚訝。
孩子的特應性皮炎逐漸消退，對飲食不滿意的丈夫感受到了食物的作用，自身的特應性症狀得到改善，膽固醇水平下降，健康檢查和血液檢查值也有所改善。曾是。
診所開營養課，王醫生介紹我來教。
參與者意識到食物的重要性
據川村介紹，來上營養課的病人近XNUMX%都是門診病人，有的吃得不好，有的不會做飯，有的因病不能做飯。也就是說，有人說.
在課堂上，每節課除了講課外，還提供糙米、味噌湯、蔬菜、魚和豆類作為配菜。大約在這個時候，中藥菜餚也被引入。
“無論我和他們說多少，有些事情他們不理解或不注意，所以最好的辦法是讓他們吃飯。當我問那些參加過初級班的人時，他們說，‘吃飯的時候不一樣,'和'你吃的時候有這麼大的區別嗎？'很多人說
在烹飪培訓中，我們使用通常可以在超市買到的食材，並嘗試製作在家裡也能輕鬆準備的菜單。
對於那些喜歡吃肉的人，他告訴他們盡可能吃健康的雞胸肉而不是肥肉。
除了料理之外，還可以製作味噌和梅子紫蘇汁。過去，他們甚至製作tekka miso。
[增強免疫力的信息] 到東京 Ashikari 診所 XNUMX
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足狩伊代子
2年長崎大學醫學院畢業，進入慶應義塾大學醫學院精神神經科，先後在國立醫院東京醫療中心、純同內科醫院、由深會醫院、慶應義塾大學醫院積累臨床經驗。14 年 9 月，他懷著從事社區醫學的願望開設了 Akariari 診所。從 26 年 6 月開始。將建立一個大腦和心理預防中心，並開始集體治療。27 年 9 月，中野區地區合作癡呆症醫療中心將按照東京都政府的指定運營。
