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【免疫UP資訊】《藥食健康論壇》問答①

[免疫增強信息]
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第 22 彈介紹了“Musubi Magazine 4 年 XNUMX 月號”的特輯“醫藥和食品健康論壇”中與岡崎先生和渡邊先生的問答環節。 （全部 XNUMX 次）。
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牙齒比例和食物有什麼關係？
Q.長壽者常說食物要按牙齒的比例進食。32在它的牙齒中，它有 XNUMX 顆用於切割蔬菜和海藻的門牙，XNUMX 顆用於吃肉的犬齒，以及用於磨碎穀物的臼齒。20我有一本書。如果是這樣，所有食物的八分之二是蔬菜和海藻，八分之一是動物肉和魚，八分之五是穀物。

A.岡崎先生說：“這個故事真的很容易理解，所以真的很有趣。你認為它經過深思熟慮，我印象深刻。”
　人類是32雖然是書，一般是哺乳動物44書中的比例是XNUMX顆門牙、XNUMX顆犬齒、XNUMX顆前臼齒、XNUMX顆臼齒。
　臼齒分為前臼齒和臼齒，但按照岡崎先生的說法，“前臼齒是用來吃肉的，而臼齒是用來吃草的。”然而，馬等食草動物具有扁平的前臼齒，以便於磨碎植物。
　對於人類來說，20在臼齒中，有八顆前臼齒和包括智齒在內的臼齒。12這是一本書。也就是說，``人類既有前磨牙又有磨牙，所以我認為他們是雜食動物。
　正如講座中提到的，門牙在捕食食物方面也起著重要作用。
　“過去，當孩子說是的時候，他們的乳牙尖會互相接觸。如果你把食物切成小塊[做飯時]，你的門牙就咬不動了，也不會有門牙之間的任何縫隙。

如何與腸道細菌和諧相處
Q.腸道細菌如何促進健康？

A.渡邊先生介紹了腸道細菌研究的領軍人物光岡友太先生的理論。
　據其介紹，腸道細菌種類繁多，大約XNUMX%是好細菌，大約XNUMX%是壞細菌，剩下的XNUMX%被稱為佔優勢的機會性細菌。雙歧桿菌是好菌的代表，病毒是壞菌的代表。
　如果好細菌佔優勢，“就會出現黃色、香蕉狀的大便”。
　“眾所周知，腸道細菌會產生維生素 K 和其他物質。我們現在知道，單鏈脂肪酸被原樣吸收到血液中，可以預防結腸癌，對大腦功能也有好處。”
　渡邊先生解釋說，不僅腸道菌群中有共生菌，口腔和皮膚中也有共生菌，我認為人們會追求一種讓他們和睦相處的生活方式。
　岡崎還表示，以多種植物為食的野生猴子腸道細菌的種類比動物園飼養的猴子還要多。此外，如果腸道細菌種類繁多，即使吃了有毒的植物，也有可能被各種腸道細菌所抵擋。

[免疫增強信息]《醫藥食品健康論壇》問答XNUMX
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岡崎義秀
1952年出生於大阪府。擅長兒童牙科、殘疾兒童牙科、健康教育等。
他對動物的牙齒有很深的了解，甚至會上門拜訪動物園。現任蒙古衛生科學大學牙科學院客座教授。

渡邊翔
1941年生於平壤。醫生。慶應義塾大學醫學部畢業。在同一研究生院病理學系、國家癌症研究所和國家癌症中心病理學系工作後，他成為流行病學系主任。之後任東京農大教授、國立健康營養研究所理事長。現任生命科學財團理事長，主持專業雜誌Life Science和Medicine and Food。他還擔任綜合醫學研究所所長和 NPO 日本普通醫學會會長。迄今為止，他曾擔任多個政府委員會的成員，例如保健科學委員會和內閣府食育推進評估委員會主席。