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第 20 彈介紹了“結緣雜誌 6 年 XNUMX 月號”特輯“醫藥與食品健康論壇”中岡崎義英先生的演講。 （全部 XNUMX 次）。
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如果食物改變，嘴巴也會改變
　在傳統的肉食文化中，不吃甜食的蒙古人，即使從不刷牙，牙齒也很乾淨。
　然而，近來甜食迅速普及，與此同時，兒童蛀牙也在迅速增加。
　這讓人想起 XNUMX 世紀 XNUMX 年代後期岡崎剛大學畢業並成為兒科牙醫時的日本牙齒。
　蒙古首都烏蘭巴託的蛀牙數量迅速增加。接下來，沿著與中國的邊界，沿著與中國的主要道路。
　XNUMX 多年前，一位名叫普萊斯的美國牙醫注意到，甜食的增加會增加兒童蛀牙、牙齦疾病和牙齒錯位的發病率。
　例如，南太平洋的美拉尼西亞人在走遍世界各地未開發的土地後，傳統上吃海鮮和土豆，牙齒非常乾淨，但他們不吃甜食或軟食。我在書中報告說，一旦東西進來了，蛀牙的數量增加了，牙齒變得錯位了。
　普賴斯的書由牙醫片山恆夫先生翻譯，並以《飲食習慣與身體退化》為題出版，至今仍被視為傑作。
　讀過這本書的岡崎先生說，他開始思考，“當食物發生變化時，首先發生變化的是嘴巴。”

從旭山動物園學到的飲食教育
　岡崎先生的演講也別具一格，與聽眾互動生動。提出一個簡短的問題，參與者通過舉手從三到四個選項中選擇一個答案。
　當天的測驗之一是一道三選題，“如果你把西瓜切成兩半，野猴子會從哪裡開始吃它？”
　如果你正常思考的話，正確答案似乎是鮮紅色的水果。想一想。
　正確答案是第二個種子。 “因為它最有營養”是我們開始吃種子的原因。事實上，它似乎是在種子旁邊吃的。
　前北海道大學名譽教授石川淳先生在他的著作《人類為什麼要刷牙？
　當我問動物園飼養員、獸醫和動物園園長時，他們都不能給我一個明確的答案，但一個人馬上回答說：“這是種子。”那個人就是以展示動物行為而聞名的旭山動物園（旭川市）的園長小菅政夫先生。
　“旭山動物園之所以如此出名，其中一個原因就是它的餵食方式，”岡崎先生說。
　主要是，猴子等野生動物一天要花一半時間尋找食物。然而，如果人類餵養牠們，它們將在不到 XNUMX 分鐘的時間內吃完一天的食物。
　“如果是我們，那接下來的二十三小時五十分鐘我們會幹什麼？我們只能躺著，所以動物園裡的其他動物一動不動。”
　另一方面，在旭山動物園，我們故意將種子等食物撒在木屑下，使它們難以撿起和食用。然後猴子花了很多時間尋找它。正因如此，旭山動物園的動物們精力充沛，活潑好動，享有盛譽。
　“基本上，這與讓日本孩子更有活力是一回事，”岡崎說，他指的是旭山動物園的飲食教育舉措。

[免疫增強信息]到神上玩樂健口學③
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岡崎義秀
XNUMX年出生於大阪府。擅長兒童牙科、殘疾兒童牙科、健康教育等。
他對動物的牙齒有很深的了解，甚至會上門拜訪動物園。現任蒙古衛生科學大學牙科學院客座教授。