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【增強免疫力】鍛煉孩子的大腦和身體②

[免疫增強信息]
近日，新型冠狀病毒席捲全球。
在這個角落，您可以找到有關如何構建可抵禦電暈的身體的信息，
我們將介紹 Seishoku Publishing 出版的過去 musubi 雜誌和書籍的節選。
第 18 彈介紹「結緣雜誌 6 年 XNUMX 月號」對尾崎隆子的採訪。 （全部 XNUMX 次）。
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不適合日本人身體的營養學 牛奶以外的鈣補充劑
　對於日本的近代營養科學，古崎先生說：“XNUMX年從德國傳入，是根據強壯的德國士兵的體重設計出來的。有些東西讓我們的身體變得不同。據說我們日本人有比西方人長了將近兩米的腸子。但是，我們服用的胰島素量只有西方人的一半。”
　例如，牛奶通常被認為是鈣的良好來源。然而，Kozaki 先生自己說，“我不喝一滴牛奶。”
　然後，他說，“日本人有一種攝取鈣的方法”，他建議從蔬菜、海藻和小魚中攝取。
　“蘿蔔葉含鈣量相當於兩瓶牛奶（XNUMX克）。一把半個芥菜相當於一杯牛奶的量，就可以攝取足夠的鈣質。”
　此外，在幼兒園，我們用乾沙丁魚和海帶海帶去除原料後製作佃煮。當然，它也含有豐富的鈣質。

身體富士和您想要珍惜的時令食材均衡營養
　小崎先生在選擇食物時有一點很看重。它是身體富士和季節，整個事情。
　Shindofuji 認為身體和土壤（包括土地在內的自然環境）是不可分割的。
　也被稱為“土產地消”，但吃什麼住什麼，就能打造出適合當地環境的身體，成為健康之本。
　“從前人們常說，吃我們住的四里方的食物，新豆富士最適合你的身體。”
　對於時令性，他說，“我們冬天也有西紅柿、黃瓜、青椒，但這些都是夏天的蔬菜，好好餵養，孩子們也會有力量的。”
　“整件事意味著吃掉整個蘿蔔，包括皮、葉子和水果。”
　蘿蔔蘿蔔可以整條食用，不用扔掉葉子或剝皮，是一種營養均衡的食物。
　至於米飯，我推薦的是帶麩皮的糙米，而不是白米，容易營養不足。
　“白米寫成‘kasu’，大米寫成‘healthy’，讀作‘nuka’，”Kozaki 先生說。 “如果我們不回歸根本，重新考慮我們吃的東西，我們孩子的身體就會處於糟糕的狀態。這就是為什麼我們必須通過食物來確保我們的孩子健康。”

通過將過去包含大量動物產品的學校午餐改為傳統的日本食品，減少幼兒園缺勤兒童的數量
　如今，雙葉幼兒園致力於“傳統日本”學校午餐，不使用任何肉、蛋、乳製品或白糖。11直到 XNUMX 年，學校的午餐都是肉、蛋和奶製品。
　“當時我已經 XNUMX 多歲了，早上醒來時經常感到疲倦，有時我會想，‘我認為我要到退休年齡才能工作。之後我就沒事了一會兒。”
　你在孩子身上看到了哪些變化？
　“患有特應性皮炎的兒童在開始吃日本食品後，皮膚在接下來的一年左右有所改善。因病缺課的兒童數量減少了。沒有孩子了，蛀牙的數量也減少了。”此外，焦躁不安的孩子現在可以看著別人的眼睛，傾聽他們所說的話。”

[免疫增強信息]培養孩子的大腦和身體 (XNUMX)
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尾崎貴子
1947年出生於福岡縣福岡市鹿之島。近代大學九州短期大學保育科畢業。學校法人，雙葉幼兒園園長。志賀島保育園園長。9年，我們從澳大利亞訂購了一頂抵禦有害紫外線的“防曬帽”，並迅速推出，並在環境部的手冊中發表。從12年開始從事以日本傳統飲食為基礎的“真正的飲食教育”活動等兒童保育工作。18 年，她與福岡女子大學和下關市立醫院的兒科醫生一起發起了“考慮兒童飲食教育協會”，並通過對飲食、健康和家庭生活方式的調查來研究和食的效果。27 年，他開始與廣島大學教育學研究科教授七木田淳共同研究“通過遊戲保育培養兒童的運動技能”。從16年農林水產省“植根於社區的食品教育大賽”中獲得特別獎開始，他獲得了與食品教育、農業和環境教育相關的眾多獎項。將傳統的日本食品納入學校午餐，通過有趣的保育確保孩子們的自由，將導致患有發育障礙、自閉症和特應性皮炎的兒童得到改善。，已被許多雜誌刊登。為了孩子的健康成長，他在全國各地講學“食教玩”。