另一方面,在鄰近的學校午餐中心的配合下,我們也致力於改善學校午餐。 NPODaichi to Inochi no Kai 的董事長 Toshimichi Yoshida 先生解釋說,在烹飪過程中經常被扔掉的蔬菜的皮、核和生長點是礦物質和維生素的寶庫,並在會議上發表了演講然而,當山下先生與營養師和中心工作人員一起參加吉田先生在當地舉辦的講座時,他首先萌生了改變學校午餐調味料的想法。 具體來說,我們不再使用化學調味料,而是決定主要使用“元氣高湯”,這是一種混合了富含礦物質的九州飛魚、當地干沙丁魚、海帶和香菇粉的混合物。將小魚磨成粉末,變成了可以整體使用的材料。 在開始使用之前,我們邀請了吉田老師來學校,舉辦了一場關於食物的親子學習會。 當一個初中女生抱怨湯裡有jari時,營養師解釋了。 在那之前,製作沙丁魚乾高湯後必須將沙丁魚乾取出,但一旦將沙丁魚乾粉化,就可以了。
第一口嚼一百遍
我們還回顧了孩子們的飲食方式。 ・首先,打個招呼,“Inochi wo itadakimasu”。 ・首先,喝一口牛奶並塞住。 ・把蔬菜放進嘴裡,放下筷子,100咬兩口 ·之後30邊嚼邊吃兩次
吉田俊通 非營利組織 Daichi to Life no Kai 的主席。木耳醬農場的主人。 XNUMX年生於長崎。 九州大學農學部碩士畢業後,在長崎縣廳擔任農業推廣員。 XNUMX年,他從縣政府退休,開始做有機農。 XNUMX年,以佐世保市為據點成立了“地球與生命協會”,在九州掀起了種植健康蔬菜和健康人的旋風。 XNUMX年獲得總務大臣獎(地域振興類)。 XNUMX年食育推進志願者獎(特別任務內閣府大臣獎)