多樣性與健康
・農業研究員吉田太郎
農藥研究員吉田太郎先生（居住在長野市）在講座中匯報了長野縣種子條例。去年底，他出版了劃時代的新書《種子與內臟》，從單一的角度將環境、農業、食品和健康聯繫起來，將仁老先生的故事和各種運動融入到日本和海外。並正在引起人們的注意。
生態農業的出路
XNUMX年，吉田先生撰寫了一篇關於古巴在前蘇聯經濟封鎖後成為有機強國的報告。
在他的新書中，他提出了一種稱為農業生態學的農業方法，這是 FAO（聯合國糧食及農業組織）提倡的。
農業生態學這個詞很陌生，但按照書中的說法，農場通過促進水和養分的循環來減少化肥的使用，保持生物多樣性，自然控制害蟲，同時減少農藥的使用。
“重點是利用農業生態系統中生物體的相互作用”（同上）。
與具有認證標準的有機農業不同，每個地區的生產者根據自然條件尋找包括有機農業在內的方法，並在每個地區獨立工作。
與繼續給環境造成負擔的工業化農業不同，旨在維護生態系統的農業生態學也由以社區為基礎的小規模家庭農業發揮作用。
此外，在微生物生長的肥沃土壤中，通過不同種子培育出的營養豐富的作物豐富了我們的腸道菌群，帶來健康。
XNUMX型糖尿病緊急住院
其實，吉田先生有過一段痛苦的經歷。
大約三年前，我突然被診斷出患有 XNUMX 型糖尿病並住院治療。從那以後，我被迫每天注射四次胰島素，持續了大約一年。
XNUMX 型糖尿病主要始於兒童時期，在中年時只影響百萬分之一的人。對暴飲暴食毫無記憶的吉田先生疑惑道：“你怎麼突然就五十多歲了？”
在一次關於原因的會議上，吉田先生吐露道，“可能是腸漏綜合症。我以為我中了草甘膦和轉基因食品的毒。”
草甘膦（Roundup）是跨國生物技術公司孟山都公司（去年XNUMX月被拜耳收購）開發的除草劑，與轉基因種子結合使用。
草甘膦通過破壞合成氨基酸並停止生長的“莽草酸途徑”導致植物枯萎。
孟山都公司解釋說，轉基因作物對草甘膦具有耐受性，因此不受影響，包括人類在內的動物是安全的，因為它們缺乏莽草酸途徑。一旦儲存，包括轉基因作物在內的植物將無法吸收錳等土壤礦物質.
這大概就是為什麼有數據說“轉基因作物礦物質含量低”的原因吧。礦物質不足或不足會影響神經功能和新陳代謝，還會導致糖尿病。
自給率低的日本大量進口轉基因大豆和玉米，成為世界上轉基因食品的主要消費國之一。
通過努力實現有機生活來改善
去年 XNUMX 月，美國舊金山一家法院判給孟山都公司約 XNUMX 億日元（XNUMX 億美元）的賠償金，以支持一名因除草時使用草甘膦而患上惡性淋巴瘤的前學校看門人。
針對這一裁決，據說英國的主要經銷商已經開始考慮一項暫停銷售草甘膦的政策。
不過在日本，在家居中心和網店都可以輕鬆買到，而且XNUMX年底葵花油的殘渣標準值大大放寬，比如XNUMX倍。
另一方面，吉田先生盡量不外出就餐，不吃加工食品，停止吃藥，飲食改成只吃有機食品，血糖恢復正常。
“當你聽到‘生態農業’和‘傳統農業’這兩個詞時，你可能會認為你回到了過去，但事實並非如此。這是一個需要探索的前沿領域。”
吉田太郎《種子與內臟》
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吉田太郎
1961年生於東京。筑波大學自然科學院畢業。地球科學研究生院退學。他撰寫了有關古巴有機農業、醫學、農業生態學和傳統農業的書籍。重病之後，他參加了鎌倉的坐禪和松本的坐禪斷食，也在探索種子與內臟之間的聯繫。他的最新著作是《種子與內臟》（2018 年，築地書館）。住在長野縣。
