參見圖 XNUMX。
[圖 6] 基因根據生活習慣開啟和關閉
有些人天生就有易患疾病的基因，而另一些人則有遺傳缺陷，導致他們出生後易患疾病（紅色機器人）。
即使你有讓你容易生病的基因，如果你通過生活習慣關掉這個開關，你就不會生病。
不良的生活習慣會關閉讓您保持健康的良好基因。但是，如果您改變生活方式並重新打開和關閉開關，您也許能夠恢復健康。
每個機器人代表一個基因。假設你天生就有一個易患疾病的基因，或者你有一個基因在出生後由於環境因素的損害而變得易患疾病。那是第一行的紅色機器人。
然而，即使你有一個容易生病的基因，如果通過改善你的生活方式來削弱該基因的作用，開關就會關閉，你就不會生病（中間一排的紅色機器人）。
相反，即使我們擁有對我們的健康有益的基因（下圖的綠色機器人），不良的生活習慣也會關閉它們（左）。屆時，如果改變生活方式，重新開啟，或許就能重獲健康（右）。
打開或關閉
概括-
・從父母那裡繼承的基因中，有產生健康效果的基因，也有產生疾病效果的基因，所有的基因都有表現這種效果的開關。
・開關本來是開著關著的，但如果繼續有不良的生活習慣，即使創造健康的基因開關本來是開著的，也有可能會關掉。此外，即使導致疾病的基因開關關閉，它也可能打開。
・相反，如果您改善生活習慣，創造健康的基因可能會開啟，即使它們原本是關閉的。此外，即使導致疾病的基因開關打開，也可能關閉。
-關於它。
吃喝重要嗎？
那麼影響基因轉換的環境因素有哪些呢？
美國哈佛大學30年的一項研究表明，癌症致死的最大原因是“飲食和肥胖”以及成年後的“吸煙”，各佔XNUMX%。其次，“缺乏運動”為 XNUMX%，“飲酒”為 XNUMX%。 “遺傳易感性”為XNUMX%。
但是，這是美國人的情況，似乎不能照原樣適用於日本人。特別是，人們認為吸煙對美國人的影響比對日本人的影響更大。另一方面，有人指出，日本人比美國人更容易受到“飲酒”的影響。
奧田先生認為“飲食”是日本人最重要的因素，“飲”是同樣重要的環境因素。
另一個不容忽視的因素是壓力。
例如，因東日本大地震等重大災害而居住在避難所時，因鹽分升高而使血壓升高的基因的作用增加，食用高鹽醃製食品會導致血壓升高。這種現象稱為高血壓可能會出現血壓升高。
“10年和20年會有區別”
如果說基因決定一切，我們無能為力，但如果我們認為我們可以根據我們出生後的生活方式將基因切換到可能的最佳狀態，我們就大有希望了。
“尤其是癌細胞，通過經歷單個細胞基因變化的多個階段來生長，因此在某個階段，就像倒下的多米諾骨牌一樣，會產生促進癌症發作的基因開關。如果我們能切斷它，我們不能再進一步了，”奧田說。
對於改變飲食習慣的意義，他說，“不是說會有立竿見影的積極效果，但身體肯定會有反應，表觀遺傳學的變化會在10年或20年內出現。如果有的話，我認為會有那些做了（飲食改善）的人和那些沒有做的人之間的區別。”
堅持就是力量。如果灰塵堆積起來，它就會變成一座山。
也就是說，你平時的心態，不僅會影響你的體質，還會影響你以後的生活和命運。
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