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【增強免疫力】日本傳統食物為什麼適合日本人②

[免疫增強信息]
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第二期是Musubi雜誌XNUMX年XNUMX月號，主題是“為什麼傳統的日本料理適合日本人”。
這是一篇採訪奧田雅子的文章。 （共XNUMX次）

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―另一方面，日本憲法的缺點是什麼？

缺點
男性胃部周圍往往有內臟脂肪
　這僅適用於男性，但有時胃周圍的脂肪（內臟脂肪）容易堆積。
　腹部脂肪不僅看起來不好，而且會分泌非常有害的物質，並導致與生活方式有關的疾病。
血壓升高，血糖升高，動脈硬化進展，有使血液在血管中凝結的作用，所以如果腦部血管形成凝塊，就會導致腦梗塞。
　然而，令人驚訝的是，美國的白種人很難獲得內臟脂肪。
乍一看，美國人往往會覺得自己的體格很好，但如果你拍個CT，切片看，內臟脂肪是有的，但有相當一部分是皮下脂肪。
　皮下脂肪只分泌少量不良物質，因此不易導致生活習慣病，相對安全。
　在最近的健康檢查中，我們通過測量腹部的周長來了解內臟脂肪堆積了多少。
　在日本，腰圍標準是85單位是厘米，但在美國大約是 XNUMX 厘米。
腰圍85日本人XNUMX厘米的內臟脂肪量與XNUMX厘米的美國人相同。日本男性容易堆積內臟脂肪。

難以分解酒精、乳糖和咖啡因
　它還具有不耐酒精的特性。
　酒精是身體的毒藥。酒精在肝臟中分解，但包括日本人在內的東亞地區約有一半人的酒精分解能力較低。
　另一方面，分解能力弱的白種人或非洲人基本沒有。您可以輕鬆拆卸它。
　日本人在公司關係中喝酒是可以越喝越多的，但是可以喝到什麼程度和酒精造成的傷害是不一樣的。
　即便是想好好喝酒，酒精的毒氣也會擴散到全身，不僅會損害肝臟，還會增加患癌症的機率。
　尤其是結直腸癌、肝癌和食管癌的風險增加，但數據顯示，飲酒會增加身體任何部位發生的所有癌症的發病率。
　另一方面，白種人可以迅速分解酒精，因此據說與酒精有關的癌症僅佔所有癌症的 XNUMX%。歐美人士認為，酒精不太可能致癌。

乳製品會引起過敏
―除了酒精，很多日本人還有乳糖不耐症，無法分解牛奶中含有的乳糖等等，聽說他們分解咖啡因的能力也很低。

是的，那也是。
我想是因為我到現在也沒怎麼服用，但是有很多人對咖啡因敏感，不能分解乳糖。
　喝到一定程度，慢慢就可以喝了，但很可能對腸道造成負擔。

- 有人說乳製品是過敏的原因之一。

　有可能的。
　我覺得有些人覺得牛奶、酸奶等奶製品適合自己，但不是所有的人都這樣，就是說有一部分人在服用這個產品。



胃癌發病率世界第三
　三是包括日本在內的東亞胃癌發病率居世界首位。從發病率來看，韓國排名第一，蒙古排名第二，日本排名第三，中國排名第五。據說東亞的發病率是北美的七倍。
　除了幽門螺桿菌的問題，很多人身上似乎都有一種基因，讓他們容易患上胃癌。此外，據認為過去食鹽攝入量增加的趨勢也有影響。

　這些是日本憲法的優點和缺點。

為什麼傳統的日本料理適合日本人③？
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奧田雅子
醫師，法醫。醫生。畢業於京都大學醫學研究生院。在大型體檢中心工作XNUMX多年，先後為XNUMX萬人次從事體檢和健康檢查，還翻譯過醫學文獻和醫學書籍。著有《日本人的體質和西方人的體質大不相同》（講談社Bluebacks）、《體檢：錯過“B判斷”就可怕》（青春新商情報）等。