今天是文化日，清新的空氣非常適合外出。那麼今天就給大家講講昨天開的高級週五班。野口清美負責。第三次是真正的京都老師的完美菜單。 
吹寄壽司、蒸寶海苔、青菜蓮藕配梅子味噌、Otabe、鐵家味噌是這次的菜單。 
吹寄也是點心的名稱，但它們的共同點是都代表了堅果和落葉被風吹動的景象。 （特別是在秋天的場景中表現得很好） 
銀杏葉是紅薯做的，松針是牛蒡做的。 
油炸後，紅薯變成了明亮的金黃色。
用胡蘿蔔做秋葉。 
另一方面，我們不能忘記 tekka 味噌。它是保持身體健康的重要食療菜餚，與芝麻和鹽一樣與糙米一起食用。 
老師會教你如何生火。 
將八丁味噌加入蔬菜中，邊加熱邊攪拌。輕輕混合，直到它變得更易碎。 “Otabe”（......這個名字可能已註冊為商標，但
）我會用常規方式製作京都的豆沙生八橋。 
將麵團放入打蛋器中烘烤，包上豆沙。 
在演示中，還有一個團隊為吹寄壽司切米飯。
校長在談到泰國時說：“泰國沒有秋天，所以好像沒有落葉和堅果自然聚集在一起的景象，那邊的人好像很難這樣做，所以它以有序的方式展示。”我再次意識到季節和氣候是烹飪必不可少的要素。菜準備好了
脫模後，紅薯和胡蘿蔔被店員炸了。下課後，我收到了老師的評語。 “我想他們中的大多數人都是第一次做，但是你喜歡剛做的手工tekka miso的味道嗎？我會嘗試的！”校長很高興♪如果你在嘗試製作後有任何疑問自己在家，請再問...(^_^)” 下次是XNUMX月XNUMX日，接下來是西式菜單。不輸給寒冷，努力吧~
