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咖啡廳美食課程 2016

4 月 14 日,去年大受歡迎的咖啡廳課程第 2 部分在大阪 Seishoku 烹飪學校舉行。這次沒有烹飪練習,只有講座。兩家受歡迎的咖啡館的老闆訪問了 Seishoku Kyokai。 第一家店舖是位於神戶元町的人氣咖啡館“Modernark Farm Cafe”的店主桐人理音。告訴我們您從創業之初到現在的故事。 圖1.jpg 印象最深的是那句耳光,“感情比數字重要”。他告訴我,對號很容易,即使你能做到,也不代表你能開店。 DSC06094.JPG 每個人都在用美味的草莓餡餅咂嘴。   DSC06099.JPG   第二家店是在神戶岡本擁有人氣咖啡廳“MOMONGA”的村上姐妹。 DSC06113.JPG 他向我們講述了他純粹的管理立場。據說村上姐妹在開店和製作食譜時重視“日常生活”。作為引導者參與的Kazumi Oka過去曾以“非凡”為主題開設了一家意大利餐廳,對比之下十分有趣。 DSC06110.JPG MOMONGA還帶來了美味的日式點心,配上可愛的插畫,深受大家喜愛。問答環節,“如何找房源”、“位置要求”等非常具體的問題飛來飛去,傳達了大家的熱情!  DSC06101.JPG   秘書處宮本隆子