今天，我想給大家講講昨天週六初級班第一班和第二班的事情。
第一負責人是森脅敦子。菜單上有 1 種菜品：糙米、不含高湯的基本味噌湯、拌有 isobe 的綠色蔬菜和蓮藕丸子。第一次，從糙米的洗法開始講解。 
我想我以前講過幾次我用味噌湯學的蒸蔬菜，所以這次我要講的是蓮藕丸子。 （而且藕團也出現過幾次。
) 材料是蓮藕、洋蔥、麵粉（國產中筋麵粉）、鹽。 
非常簡單的炒菜。將切碎的洋蔥加入磨碎的蓮藕中，加入1/3量的麵粉，加鹽混合。像tsukune和丸子一樣，都是以餃子的形式來炸的，在這裡，老師會教大家如何看炸物的油溫，以及如何把炸丸子的油瀝乾。 
有一個用勺網舀的形象，但如果這樣做，油也會被勺起來。拉起來的最後一招，炸出來的東西會酥脆。
這是用醬油調味的芥末菠菜。將它留在水中時顏色不會停止，因此當它變形時，請將其從熱水中取出，以防餘熱將其煮熟。 
Isobe 敷料在敷料前用乾海藻烘烤。海藻的香味很香，味道很深。
（參見 Musubi 11 月號關於海藻的內容。） 
品嚐完畢。這是一個簡單的菜單，但是如果你把五顏六色的南天葉子放在上面並適當地端上來，食物真的很突出！中午，我們做了自我介紹。 “我在書店買的一本增強免疫力的書上發現了宏。但是今天的味噌湯很好吃，所以我今晚就試試看。”我要停藥了，所以我要復習一下我吃的東西。班級！下午，藤井道代主持了第二場講座。 
菜單上有五種菜品：糙米配紅豆、蕎麥湯、煮白蘿蔔乾和高野豆腐、芝麻青菜和糙米餃子。上午做藕團，下午做蕎麥麵和串餃子，繼續擀餃子。
白蘿蔔乾和古野豆腐是一日體驗課中出現的菜品。幹刨花的鮮味和高野豆腐緊密結合，不使用高湯、味淋或糖，只用鹽和醬油調味。我會在課堂上教你怎麼做。
如何煮豆子和米飯，如何烤芝麻，如何紅燒，如何處理乾貨等等。
可能有些人認為
一天一篇，三天一篇都可以，所以請按照自己的節奏複習。另外，如果你在家裡有任何問題，下次請問你的老師。
下課後，大家和老師聊起了味噌之類的事情，還進行了問答環節。 
下節課會出現takikomi gohan和紫菜捲。如果你有時間，如果你能來得早一點，你可以學習準備工作。
課後，我收到了老師們的點評。森脅先生說：“蒸的味噌湯做得很好。請在忘記之前在家裡做，並妥善掌握。”很好吃。下次請加油。非常感謝您大家辛苦了！下次 10 月 27 日，非常感謝
