8月20日，公立學校互助會在愛媛縣松山市舉辦了健康促進研討會。
本次研討會以愛媛縣公立學校教師為對象，從飲食和運動兩個方面切入健康，《結》編輯部將進行密切報導。
19日一早離開大阪，在岡山換乘特快“潮風號”，穿過瀨戶內海進入四國。 
下午1:XNUMX後，我們到達了目的地鬆山。換乘貫穿市內的有軌電車，在松山市站下車，前往前一天準備好的咖啡館“the blue marble”。 
8 月 2 日和 20 日兩次舉辦了“健康促進研討會”，2 日在新居濱市舉辦了實踐烹飪班。 2日，第二次活動，我們進行了烹飪示範和品嚐。同意研討會和鶴見先生活動目的的咖啡館老闆藤山健先生同意在咖啡館提供食物。
我會馬上開始準備。食材是鶴見先生在梯田種植的天然農稻和茄子，以及從福岡天然農場和天然食品商店購買的蔬菜。 
（首先是大米的分類、垃圾和石頭的清除工作……！）
在鶴見先生的指導下，我開始做飯。 
（照片背面是鶴見老師、店主藤山老師、現在就讀於大阪本校高年級、兼任愛媛教室助教的渡部老師） 
（在咖啡館通常不使用的大鍋中製作的料理鼠王） 
（出現在中級班（秋冬班）的“黑芝麻豆漿布丁”也完成了近50人。）
煮好後，藤山先生為我泡了美味的咖啡。 
藤山先生是一名攝影師，同時也監督松山市發行的免費報紙《Oic：松山》，以傳播更多松山市的好東西和食材。 
（這一天，藤山先生忙著為《Oic：Matsuyama》拍攝封面！）
晚餐時，我們搬到了咖啡館“Fukaden”。夫妻一起經營這家店的本山義夫先生和千代先生是青食料理學校的正規課程的畢業生。 
我們吃了使用長壽羊腐的燉西紅柿和燉羊栖菜等讓身體放鬆的菜餚和甜點，為第二天補充能量。
第二天，也就是 20 日，我們前往會場道後溫泉 Nigitatsu 會館。 
（充滿懷舊氣息的道後溫泉站） 
（實際上每小時可以乘坐一次電車的“少爺電車”） 
（車站前的機械鐘和右邊的免費足浴） 
（道後溫泉本館。說到道後溫泉，就是這裡！） 
（據說這個北側的外觀成為了《千與千尋》中“Aburaya”的原型。） 
（新日津會館：公立學校互助會經營的旅館。設施也對公眾開放。）
負責這次研討會的公立學校互助會愛媛支部的岩森修保實際上是鶴見先生的學生。當他在他的研討會上學習長壽生物時，他來到他家吃鶴見先生做的菜，以了解他吃的是什麼食物以及他是怎樣的思維方式。
由於只有少數與會者知道益生菌，因此研討會以鶴見教授介紹益生菌和生食會開始。 
接下來，我們通過烹飪示範來解釋使用什麼樣的烹飪方法以及對我們來說重要的是什麼。
與此同時，Blue Marble的食物在渡邊先生、鶴見先生的女兒直子先生和協會工作人員的幫助下提供，45人份的糙米在卡式爐上煮熟.底部。 
試吃完畢！ 
（糙米和醃製車馬腐、料理鼠王、紫菜味噌湯、黑芝麻豆漿布丁） 
我給大家吃。這時，鶴見先生說：“試試你能不能咀嚼一口100次。另外，請注意味噌湯不含任何高湯。”我問的是味道等印象。
吃完飯休息後，我們將解釋“Shindo Fuji”和“Ichimono whole”等對正常飲食很重要的概念。然後，我們做了一個實驗來感受軟飲料中的糖分含量。 
在 260 升水中溶解 XNUMX 克糖，這與某種軟飲料的糖量相同，然後品嚐。我告訴過你它對我身體的影響。
以下是與會者的一些印象。
“我再次意識到，我們可以通過充分利用天然食物本身的鮮味（umami）來製作健康美味的飯菜。我認為這將是必要的
“我以前嘗試過糙米，但它很硬，我想，‘我想知道這對我的身體是否有好處’，但今天的糙米既容易吃又好吃。很難做料理鼠王，因為家裡的牆是厚。我會嘗試在家裡做料理鼠王。”
“當我在糖實驗中聽說白糖的有害影響時，我有點驚訝。我們家裡用了很多醣，所以我要小心我用的糖的種類。”
“這是我第一次了解長壽菌，但我認為這是一種非常有益於健康的飲食方式。我想活下去。”
“以前聽說吃當地的時令農產品最好，感謝老公種的菜，享受大自然的恩賜。今天，我學會了做大部分材料，這非常有益。”
“雖然我處於教育孩子的位置，但我認為我沒有太多時間重新考慮我的飲食。我認為這是可以立即用於日常生活的東西。” 
非常感謝您的反饋。
用餐部圓滿完成，避難結束後，我參觀了鶴見先生的家和梯田。開車上山，清新的空氣變得格外清新，從家門口看到的風景就像一幅畫。 
在實行自然耕作的梯田裡，儘管乾旱，水稻仍在結果。 
當您進入家的入口時，您可以感受到木材的溫暖和懷舊的空間。 
掛在它後面廚房裡的那幅畫據說是當地一位藝術家的作品。 
隔壁房間有別緻的燃木爐。 
鶴見教授，非常感謝您的幫助。
鶴見先生向我們講述了他對本次研討會的印象。 “為了讓居住在愛媛的人們了解長壽生物，我開設了愛媛小食班。2年。建立了許多聯繫，我很榮幸有機會向公立學校互助會的老師學習長壽藥。 感謝我們學校的支持，藍色大理石的配合，以及互助會的工作人員和助手，我們能夠順利地開展這次活動，我真的很欣慰。
我們將彌補彼此的不足，牢記大家的和睦造就了這個地方，我們將繼續共同努力。非常感謝” 公開廚藝課“Mr.11月2這將在當天完成！詳情稍後將在協會網站公佈，敬請期待！ 
（也參加訓練班的女兒直子和狗狗們。狗狗們也歡迎我♪）
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大口袋（規律飲食協會事務局）
日本微生物協會
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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