這次我們用的是圓形大麥曲。使用米曲製作米味噌，使用大麥曲製作大麥味噌。 
大豆浸泡在前一天的水中，早上在高壓鍋中輕輕煮熟。黃豆和曲子在老師的手下攪拌均勻。將其捲起並放入容器中。 
放入容器的技巧不愧是當季的！就是那種感覺
（不好意思，我進去的時間太短了，沒能及時快門。） 下課後，收到了老師的點評。 “大家，謝謝大家參與味噌的製作。如果你把數量和日期寫下來，貼在儲物容器上，下次會有用的！”謝謝大家的參與。
我們希望您帶回家的味噌能成熟成美味。
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大口袋（規律飲食協會事務局）
日本微生物協會
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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