今天是初學者烹飪強化班的第5天。
課程一開始，校長就調味料進行了講座。
Keiko Shimada 負責上午的第 9 次會議。
菜單上有四種菜品：三色禦萩、kenchin湯、二色高野、青菜和梅子醬蓮藕。
說到ohagi，這個週末就是春分~。一般來說，大萩是在紅豆沙和黃豆粉中加入糖來增加甜味的，但這次製作的大萩卻加入了醬油芝麻、鹹豆粉和鹹豆沙，味道清爽。Nishiki Koya 是一道用高野豆腐（冷凍豆腐）和胡蘿蔔製成的菜餚。胡蘿蔔的鮮紅色透過淺色的 koya-dofu 閃耀。即使天氣寒冷，您也可以享受它。
我學習瞭如何預煮高野豆腐和胡蘿蔔，以及如何使用蓋子。
將 ohagi 包裹在麵糊中，然後將其直接放在盤子上，以防止它變形。
在第 9 次品酒會期間，我們請學生分享他們對從第 1 次品酒會中學到的經驗教訓的印象。 “本來還擔心能不能熬過這五天，不過在大家的幫助下還是熬完了。我對體檢的理論沒有太多的了解，但這次參加之後，我能夠很快就明白了。”連我用的芋頭都不會讓我手癢！” 與此同時，我們還收到了完成初學者課程的人的評論，他們說：“如果有機會，我想回到中級課程！”
校長Akiko Okada負責下午的第10節課。
菜單上有四種食物：糙米五子棋、紫菜味噌湯、竹禪和豆漿慕斯。
我們將教您如何為竹善尼切蔬菜。
Chikuzen-ni 是一道菜，可以說是您在初級班學習的“蒸”的高潮。掌握了切料的大小、蒸的順序、蒸的程度、調料、文火的程度，就可以把這些都應用到燉菜和要蒸的菜上了.
如果改變切法，還可以做燉菜。
品酒會結束後，進行了關於正餐的小型講座。
因為是最後一集，特意拍了一張留作紀念。
各位，感謝你們5天的辛勤付出！感謝您的參與。從明天開始，中級課程將持續5天。
繼續的人，中級參加的人，明天起請再來
- 2012-09-17 17:42 更新
- 博客類別：01_烹飪課
