前幾天，5日是特別課程“全手工意大利語課程”的最後一節課。
上個月，我們在第二期介紹了披薩的製作方法，在最後一期，我們挑戰自己製作烤寬麵條。
↑森脅先生示範如何製作千層面所用的白醬 這次，千層面使用雞蛋作為粘合劑，遵循正宗的意大利食譜。
麵團、白醬、肉醬般的番茄醬……這道費時的菜，堪稱“慶日”的盛宴。
不是嗎
用叉子將麵團成分快速混合在一起。
一旦配料混合在一起，用手揉捏它們。
將粘稠的麵團靜置後，用麵條機將其拉薄。
當麵團被拉長時，它會變得很長，所以最好把工作分攤給轉動把手的人和照顧麵團出來的人。
將擀好的麵團一個一個取出，以免粘連，注意不要晾乾。
在製作麵團之前，將切碎的配料加熱以製成類似肉醬的番茄醬。
煮了一點，感覺還不錯。
讓煮熟的麵粉冷卻，使其更容易與其他成分混合。
加入豆漿，混合，加熱製成光滑的白醬。
將麵團、白醬、肉醬依次鋪在模具上。
在表面淋上橄欖油，然後放入烤箱烘烤，直到顏色變好。
新鮮出爐
放入碗中，飾以意大利歐芹即可完成。
佐以豆腐卡普雷塞
飯後，我們欣賞了實習期間製作的甜品“Panna Cotta”和老師的意大利美食報告幻燈片和穀物咖啡。
Moriwaki 教授解釋幻燈片。飛機是扉頁，在去機場的路上從飛機上拍的。乘務員也表示，很少看到他們飛得這麼近。
和寄宿媽媽逛市場時的照片。此外，我們感覺像是在進行一次迷你旅行，例如羅馬美麗的街道、旅遊景點、麵包店，以及我們每天從“媽媽”那裡學到的菜餚圖片。
最後，大家合影留念。謝謝你們的工作，大家
我們期待再次見到您
關於這門課程的簡短報告將發表在 Musubi 的 11 月號上。請也檢查一下
- 2012-09-07 14:41 更新
- 博客類別：01_烹飪課
