說到味噌教室，那就是小松老師了。小松先生在學生時代就對製作味噌有著強烈的執念，甚至在正規課程的畢業作品發表會上炫耀味噌泡菜。 
首先，將浸泡在水中過夜的大豆煮沸。 
煮黃豆。噸！ ！ 
這是醃曲的工作。 “我的手真滑~
’而且每個人似乎都玩得很開心。 
趁熱把大豆搗碎。之後，將其放入裝有酒麯的容器中。 
味噌準備好後，休息一下。除了茶之外，我們還有小松先生自製的醬菜。這次是芹菜、牛蒡、蘿蔔、胡蘿蔔和豆腐。我個人喜歡豆腐，它粘稠而豐富，味道像奶酪。
味噌會根據準備季節改變其成熟度和顏色。你也是你自己的我的味噌。你為什麼不親手做呢？還有很多其他課程。如果您有興趣，請點擊這裡。公開講座 https://www.macrobiotic.gr.jp/school/koukai/ 特別課程 https://www.macrobiotic.gr.jp/school/special/index.html 