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特里的初級日記 7

  寒氣有些散,總有幾天能感受到春天的歡快。我簡直不敢相信就在前幾天,天氣有多冷。好吧,時間還早,烹飪班是初學者的第9次。這次是 ohagi 和蕎麥麵麻糬。在搗麻糬比賽中大顯身手的特里,真是技藝高超。 昨天下午開始下的雪

根據位置的不同,會有相當大的降雪,

我擔心今天的課堂,

老師和學生都能順利來,我感到很欣慰。

前幾天深夜雨轉雪,

清晨醒來,向窗外望去,映入眼簾的是一片銀色的世界。

當我呼喚還在睡覺的兒子時,“下雪了!”

我醒了,看看外面說“嗯嗯”

我立即爬進了蒲團。

今天來吧9這是我的第二節課。

剩下的一切1次。

熱量仍然存在10月開始,

這個季節是春天的又一步。這麼早。

 

“我昨天出去了

當我回到家時,我就像一個雪人。”

竹內泉教授精神抖擻。

 

菜單是

三色Ohagi、kenchin湯、炒壽喜燒海帶、麻糬4商品。

三色 ohagi 是用比平時煮得更軟的糙米製成的。

用杵輕輕搗碎,

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比飯糰更輕更圓,

加入紅豆沙、黃豆粉和黑芝麻。

紅豆沙和黃豆粉的鹹味很大膽。

我烤黑芝麻,用研缽磨碎,拌上醬油。

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“如果你總是對糙米感到沉重,

偶爾做這樣的ohagi怎麼樣?

你可以把它當作零食吃,”老師說。

 

“清洗很多冰箱碗碟”

老師說的kenchin湯,

芋頭、魔芋、乾香菇、

僅用牛蒡、蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕和蔬菜,

這是用鹽調味的要點。

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炒壽喜燒海帶,

蒸好的海帶像和紙一樣被製成薄片。

(也稱為沙拉海帶)和炒蔬菜,

也用於kenchin湯

因為使用了牛蒡耳語,

場面有些混亂。

“哦! 這個火鍋是什麼菜?“和

“糟糕,我忘了加梅子醋”

令人毛骨悚然的一幕發生了。

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蕎麥麵是在蕎麥粉和白玉餃子粉中加入沸水製成的。

先用木鏟攪拌,

當它稍微冷卻時,用手揉捏。

上次的 Ikinari Dango 麵團做得很好,所以

我主動了,但是

儘管小心翼翼地加入熱水,

在用手揉捏的過程中,變得粘稠,

麵團會粘在你的手上,不會脫落。

加入白玉粉,

再次嘗試,同樣的結果

“這樣不好”就走了。

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我把接力棒傳給了同組的一位女士。

即使看起來很簡單,成分和熱量有區別嗎?

這很難,不是嗎?

 

甜 ohagi 配咸紅豆醬如果你不知不覺地吃了

這可能會讓你大吃一驚,但

我很喜歡紅豆的味道,非常好吃。

用不甜的大豆粉製成的Ohagi,

我非常享受大豆粉的味道。

醬油味的芝麻燒餅也不錯。

我想吃幾個。

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正如竹內教授所說,

在烹飪中使用糖

消除材料的個性和原始味道

這將是

對於蕎麥麵麻糬中的紅豆沙,

我加了一點紅糖,

只是有點甜。

“一旦習慣了這種甜蜜,

商店買的甜度非常高,”他說。

我和隔壁的女人說話。

想像一下我昨天收到的情人節巧克力的甜蜜,

我有點擔心。 IMG_5199.JPG 接下來是最後的第10次。大家敬請期待 順帶一提,從3月開始的公共烹飪研討會日程也很吸引人。如果您有興趣,請申請。https://www.macrobiotic.gr.jp/seminar/top/ https://www.macrobiotic.gr.jp/school/koukai/