ano Novo2015年1月10No domingo, a Sra. Keiko Tsurumi, que trabalha no desenvolvimento florestal e na agricultura natural na província de Ehime e preside a Seishoku Cooking School Network School e a Seishoku Ehime Class, deu uma aula de fabricação de missô. Tsurumi-sensei distribuiu um livreto intitulado “A vida de Tsuru-chan para criar uma floresta de mil anos”, que era um livreto baseado nos artigos serializados do Sr. Tsurumi em “Musubi.” O arroz que comemos é cultivado organicamente e sem pesticidas.10Eu faço missô na aula de experiência da natureza para crianças desde os XNUMX anos de idade", ele se apresentou. 
Nesta aula de missô, faremos missô de cevada usando koji de cevada,1kgComo menu especial, fizemos sopa de missô com muitos vegetais usando o missô feito pelo Sr. Tsurumi e missô grelhado com folhas de magnólia. 
de missô8Houve uma explicação de um utilitário. ("Comida Saudável Miso" de Bunkyo Agrícola) (XNUMX) Miso promove longevidade, (XNUMX) Miso tem um surpreendente “efeito de bactérias vivas,” (XNUMX) Miso melhora a circulação sanguínea na cabeça, (XNUMX) Miso é um alimento preventivo para câncer de estômago, (XNUMX) Miso é um excelente regulador intestinal, e (XNUMX) Miso previne os danos dos cigarros, ⑦ miso envenena os japoneses, e ⑧ sopa de missô mata médicos. Um maravilhoso alimento tradicional japonês fermentado cheio de coisas boas. 
"Se você beber uma xícara de sopa de missô todas as manhãs,1Você sabe o consumo anual?? A receita do Seishoku Kyokai é6para uma pessoa75gcerto.é por isso1As pessoas12.5g×365=4.5kg hoje1kgEu acho que é muito fácil fazer missô.esse4Se você dobrar,1Você pode fazer um ano inteiro de missô.Espero que continue fazendo em casa.Se eu fizer meu próprio missô, acho tão gostoso que quero compartilhar com todo mundo (risos).Depois que eu quiser distribuí-lo, quero fazê-lo juntos.” "Hoje em dia, a cultura de fazer miso morreu. Após o período de rápido crescimento econômico, me acostumei a comprar missô e achei inútil fazer missô. , Acho que temos a responsabilidade de passá-lo para a próxima geração. ” 
É a voz dos participantes. "A maneira de transmitir do Sr. Tsurumi é muito calorosa e eu quero fazer missô em casa.!! Você me fez sentir como Este é o comentário do Sr. Tsurumi após a sessão. "Obrigado. “Miso não é algo que se faz, é algo que se cultiva.!」 (Das palavras do Sr. Hakusui, que costumava fazer e vender missô sob a marca Maizuru miso usando métodos tradicionais em Fukuoka por um longo tempo.)
