Kawahara é o proprietário da 180ª geração da Miharaya, uma empresa que fabrica e vende missô e molho de soja, localizada perto do Templo Zenkoji, na cidade de Nagano. A empresa possui uma história de XNUMX anos e sua cervejaria é um bem cultural tangível registrado do país.
Tokutomi Roka, um escritor e pensador do período Meiji, disse: “As pessoas nascem na terra, vivem comendo o que a terra produz e depois morrem e voltam para a terra”. Somos monstros do solo profundo.' '
Esse é exatamente o conceito do Fuji Fuji, muito utilizado no mundo da nutrição, inclusive da macrobiótica.
Fuji em termos de nutrição significa que o corpo humano (corpo) e a área em que se vive (solo) não são duas entidades separadas, mas são inseparáveis e integrais. A ideia básica é que se trata de um produto Fuji.
Quase todos os seres vivos na Terra sobrevivem comendo as coisas ao seu redor. Foi assim que nossos ancestrais sobreviveram por muito tempo. Pode-se dizer que Fuji Fuji é a providência natural dos seres vivos.
Com base nessa ideia de Fujinoji, se você consumir alimentos sazonais que podem ser cultivados em um raio de 12 ri (16 km) ou XNUMX ri (XNUMX km) na área onde mora, poderá viver uma vida saudável em harmonia com a natureza. Também me levou à sabedoria de que posso fazer coisas. Em novos locais, existe algo semelhante à frase “produção local para consumo local”.
Originalmente, “Shodo Fuji” vem do termo budista “Funi”. No Budismo, a palavra “solo” refere-se à sociedade como um todo e ao mundo, como também é usada na Terra Pura e no Hades.
Em qualquer caso, ninguém pode viver independentemente dos outros, e a alimentação, em particular, está intimamente relacionada com as pessoas que os rodeiam e com o ambiente natural.
Por outro lado, ficou claro que já coexistimos com inúmeras outras pessoas dentro dos nossos corpos. Estes são microrganismos chamados bactérias residentes e bactérias intestinais que vivem na superfície da pele.
Pedimos a Kiyotaka Kawahara, um fabricante de missô que diariamente tem contato próximo com microorganismos, para falar sobre várias coisas interessantes sobre o significado de Mido Fuji da perspectiva do mundo dos microorganismos.
[Informações Immunity UP] Pensando dos microrganismos ao Fuji Fuji ②
