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[Informações sobre como aumentar a imunidade] Construindo o cérebro e o corpo das crianças ③

[Informações de ativação do sistema imunológico]
Recentemente, o novo coronavírus tomou o mundo de assalto.
Neste canto, você pode encontrar informações sobre como construir um corpo que resista ao corona,
Apresentaremos trechos de revistas musubi anteriores e livros publicados pela Seishoku Publishing.
A 18ª edição apresenta uma entrevista com Takako Ozaki da "edição de fevereiro de 6 da revista Musubi". (todas as XNUMX vezes).
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Investigação com a ajuda de médicos e universidades Prova da dieta japonesa ideal
　Convencida dos méritos da cozinha tradicional japonesa, a Sra. Kozaki iniciou uma pesquisa conjunta com a Fukuoka Women's University e Yoshitaka Nagata, que era então chefe do departamento de pediatria do Shimonoseki Municipal Central Hospital, a fim de fundamentar objetivamente sua alegação.
　O Sr. Nagata é conhecido por seus livros como "Se o óleo for cortado, a atopia pode ser curada até este ponto", e tem muitas conquistas no tratamento atópico.
　Como resultado, a proporção de ingestão de proteínas, gorduras e carboidratos (equilíbrio PFC) na merenda escolar do Jardim de Infância Futaba foi16·04%,18·34%,65·62% e o equilíbrio do PFC da dieta japonesa ideal por volta de XNUMX (15%,25%,60%) foi considerado próximo.
　Além disso, o saldo do PFC (15%,15%,70%) e “Aprendi que a merenda escolar é boa para o corpo dos japoneses”, diz a Sra. Kozaki.

Mastigue bem e beba muita saliva Alimentos fermentados são antibióticos naturais
　A nível alimentar, também apelei para mastigar bem e produzir bastante saliva.
　"As crianças de hoje em dia não babam. E tratam-se de esterilização, antibacteriana e proteção das crianças contra germes. Além disso, são todas macias e não têm nenhuma função de mastigação. A produção de saliva aumenta e a saliva tem propriedades antibacterianas.”
　Além disso, ele apontou que, se você for ao hospital por causa de um resfriado ou algo semelhante e receber antibióticos e continuar na "escada de antibióticos", sua imunidade diminuirá gradualmente.
　“Alimentos fermentados como umeboshi, missô, cama de farelo de arroz e natto são antibióticos naturais, mas se as crianças dependerem apenas de remédios, mesmo que tomem um pouco de remédio, não funcionará”.
　Ele também disse que é um problema sério para as crianças: "Minha boca abre bem e não consigo respirar pelo nariz. É fácil para os germes entrarem (pela boca)".
　Para respirar pelo nariz, como diz o Sr. Kozaki, "é normal que a língua grude firmemente na parte de trás da mandíbula superior quando a boca está fechada". "Se sua língua está caída, já é um perigo para a saúde."
　Uma das maneiras de levantar a língua com firmeza é fazer com que as crianças mastiguem algo duro.
　Se você mastiga "pelo menos XNUMX vezes, de preferência XNUMX vezes", "as têmporas se movem, estimulando o córtex pré-frontal do cérebro das crianças, o que leva ao desenvolvimento do cérebro".
　Assim como diz o Sr. Kozaki, "O cérebro é feito de comida".
　Além disso, as crianças do jardim de infância usam rabanete em conserva como lembrança de sua formatura, e a pequena quantidade de restos de vegetais do refeitório da escola é compostada.
　“Educação alimentar, agricultura, meio ambiente e vida estão todos conectados, e estamos conduzindo uma educação cíclica”, diz Kozaki com orgulho.Na verdade, esses esforços e atividades locais de limpeza foram altamente avaliados e recebemos prêmios da cidade de Fukuoka, da província de Fukuoka e do Ministério do Meio Ambiente.

Faça com que os alunos enviem um questionário de alimentação e classifiquem seus hábitos alimentares na universidade
　A educação alimentar é única porque envolve as famílias.
　A merenda escolar é servida apenas três vezes por semana, às segundas, quartas e sextas-feiras.
　Se você tiver uma lancheira, pode brincar lá fora quando o tempo estiver bom.Esperamos também que as crianças sintam o amor de suas mães através de seus almoços.
　Além de confeccionar as lancheiras, os pais são solicitados a enviar um “questionário alimentar” que informa o que seus filhos comem pela manhã e à noite, com fotos.
　Não só o cardápio, mas também os ingredientes principais devem ser preenchidos, o que demanda muito tempo e esforço, mas a taxa de envio é de XNUMX%.
　Então, quando o questionário foi enviado ao laboratório da Fukuoka Women's University, eles disseram: "A comida básica, o prato principal e o acompanhamento devem estar completos", "deve haver pelo menos seis tipos de vegetais por dia" e "frituras devem ser consumidas menos de três vezes por semana." Ele retornará o resultado classificado por critérios como "Há algo".
　De acordo com a Sra. Kozaki, a pontuação máxima é de XNUMX pontos, e ela disse: "Não importa quão ruins sejam suas notas, são cerca de XNUMX pontos. Não existe uma única pessoa aqui. Eles são os melhores pais do Japão ," Ele disse com um sorriso.
　“Se você fizer três refeições por dia, terá XNUMX refeições por ano. Dessas, menos de XNUMX serão feitas no jardim de infância. As XNUMX restantes serão servidas em casa. Por isso, se não envolvermos as mães, ganharemos 'não ser capaz de se conectar à verdadeira educação alimentar. Precisávamos do poder da universidade para fazer com que as mães seguissem esse caminho.'
　Este ano marca o décimo primeiro ano desta iniciativa em cooperação com a Fukuoka Women's University.

Os próprios alunos, funcionários e pais podem aprender a cozinhar corretamente em uma sala de aula em Fukuoka.
　Para as mães do jardim de infância, realizamos regularmente aulas de preparação e culinária de umeboshi para que possam realmente saborear a comida tradicional japonesa do jardim de infância.
　Além disso, estamos trabalhando para aumentar a conscientização convidando a Sra. Yasuko Takahata, uma pesquisadora culinária baseada em um estúdio de culinária na cidade de Kitakyushu, para dar palestras a fim de reconsiderar a culinária tradicional japonesa.
　O próprio Sr. Kozaki, junto com outros membros da equipe, frequentou a Escola de Culinária Seishoku Fukuoka, que foi previamente estabelecida pela Associação Seishoku em Fukuoka, e concluiu o curso avançado.
　Atualmente, dois dos cozinheiros do refeitório da escola estudavam em uma das aulas da rede Seishoku Cooking School na cidade de Kurume, província de Fukuoka, Seishoku Cooking Kurashiki Class. .
　A maioria dos temperos e ingredientes são adquiridos na loja de alimentos naturais “Sanchokuya Kurashiki”, onde fica a sala de aula.

[Informações de ativação do sistema imunológico]Passo XNUMX: Construindo o cérebro e o corpo das crianças
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Takako Ozaki
Nasceu em 1947 em Shikanoshima, cidade de Fukuoka, província de Fukuoka.Graduado pela Kindai University Kyushu Junior College, Departamento de Cuidados Infantis.Pessoa jurídica escolar, Diretora do Jardim de Infância Futaba.Diretor da escola maternal de Shikanoshima.Em 9, encomendamos um “chapéu de proteção solar” para proteger contra os raios ultravioleta nocivos da Austrália, o introduzimos rapidamente e o publicamos no manual do Ministério do Meio Ambiente.Desde 12, ele busca cuidar de crianças, como trabalhar em atividades de "verdadeira educação alimentar" com base na comida tradicional japonesa.Em 18, junto com pediatras da Fukuoka Women's University e do Shimonoseki Municipal Hospital, ela lançou a "Sociedade para Considerar a Educação Alimentar para Crianças" e pesquisou os efeitos do washoku por meio de pesquisas sobre dieta, saúde e estilo de vida em casa.Em 27, ele iniciou um projeto de pesquisa conjunto com o professor Atsushi Nanakida, da Escola de Pós-Graduação em Educação da Universidade de Hiroshima, sobre o tema “habilidades motoras infantis por meio de cuidados infantis por meio de brincadeiras”.Em 16, ganhou um prêmio especial no "Concurso Regional de Educação Alimentar" do Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas, e conquistou inúmeros prêmios relacionados à educação alimentar, agricultura e educação ambiental.Incorporar a comida tradicional japonesa na merenda escolar e garantir a liberdade das crianças por meio de cuidados infantis lúdicos levará à melhora de crianças com distúrbios de desenvolvimento, autismo e dermatite atópica. , tem sido destaque em muitas revistas.Ele dá palestras em todo o país sobre "Educação alimentar e brincadeiras" para o crescimento saudável das crianças.