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[Informações de ativação imunológica] “Denciette” para adquirir a capacidade de escolher alimentos ②
[Informações de ativação do sistema imunológico] Recentemente, o novo coronavírus tomou o mundo de assalto. Neste canto, você pode encontrar informações sobre como construir um corpo que resista ao corona, Apresentaremos trechos de revistas musubi anteriores e livros publicados pela Seishoku Publishing. O dia 14 é uma entrevista com o Sr. Senji Okumura do recurso especial "Revista Musubi edição de dezembro de 6" (XNUMX episódios no total). -------------------------------------------------- --------------------------------- Compare as calorias por grama como "densidade calórica"
―Portanto, "densidade calórica" é uma palavra-chave. Por favor, fale-nos sobre a densidade calórica.
Calorias por grama de alimento. A densidade calórica é baixa quando há muita água, como vegetais, frutas e sopas, e alta quando há muita gordura, como manteiga e doces. O mesmo grama de alimento contém XNUMX calorias de gordura, XNUMX calorias de álcool, XNUMX calorias de carboidratos e proteínas, XNUMX calorias de fibra e XNUMX calorias de água. Uma refeição com baixo teor calórico significa que você se sentirá mais satisfeito com menos calorias do que uma refeição com alto teor calórico com o mesmo tamanho de porção. Portanto, ao tentar perder peso ou manter o peso para melhorar as doenças relacionadas ao estilo de vida, é importante estar ciente da densidade calórica porque é importante comer de uma maneira que satisfaça e satisfaça.Você não precisa se preocupar com os números exatos, mas espero que ajude você a fazer melhores escolhas alimentares.
Quanto mais maionese você adicionar, maior será o teor calórico dos vegetais.
“Já houve alguma pesquisa com foco na densidade calórica antes?
O termo "densidade calórica (CD)" é usado para que o público em geral possa entendê-lo, mas academicamente é chamado de "densidade energética (ED)".O significado é exatamente o mesmo. No mundo, a professora Barbara, da Universidade Estadual da Pensilvânia, nos Estados Unidos, há muito defende uma dieta que reduza a densidade energética. Por exemplo, se você comparar comer palitos de legumes com um molho com muita maionese e comê-los com um molho com menos maionese, se as calorias forem as mesmas, os vegetais com o molho com muita maionese comerão mais. defendeu na comida ocidental que isso não pode ser feito. A comida japonesa pode ser preparada uma a uma da mesma forma.
Quatro vezes a diferença na densidade calórica entre grelhados e fritos
- Na primeira metade do seu livro "Low Calorie Full Food", você pode encontrar menus de baixa caloria e de alta densidade calórica com fotos, embora usem os mesmos ingredientes. Por exemplo, o carapau grelhado no sal e o carapau frito servido com molho tártaro tiveram uma densidade calórica de 81 com 82 quilocalorias para o carapau grelhado, enquanto o carapau frito com molho tártaro quadruplicou as calorias para 19 quilocalorias. a densidade calórica era de XNUMX. Se você olhar para isso, poderá ver rapidamente que, se escolher o carapau grelhado no sal, poderá comer mais do que o carapau frito se mantiver o mesmo teor calórico, para se sentir mais cheio, mesmo que as calorias sejam baixas .
A primeira metade do livro apresenta um menu de item único. A razão para isso é que, como leitor, gostaria que os homens que não cozinham bem, que não vão às compras com frequência e que se preocupam com a síndrome metabólica adquiram a capacidade de fazer boas escolhas alimentares apenas olhando para o fotos no livro. Porque eu pensei isso.
-------------------------------------------------- --------------------------------- Hisami Okumura Nutricionista registrado.Doutorado (Nutrição).Nascido na cidade de Settsu, Prefeitura de Osaka.Formou-se na Escola Secundária Ibaraki da Prefeitura de Osaka.Concluiu o primeiro período do curso de doutorado na Tokushima University Graduate School of Nutrition. Meu tema de pesquisa é responder à pergunta "o que devo comer, quanto, como devo comer e por quê?" Envolvido na avaliação da dieta usando terapia nutricional e análise de metaboloma. Meus hobbies são comer comida local e olhar utensílios de mesa no Japão e no exterior.Seu livro é "Denseit, 500 kcal mesmo com arroz, comida de saciedade de baixa caloria com foco na densidade calórica [CD]" (Kodansha).
