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[Informações do Immunity UP] Resultados da merenda escolar com arroz integral Comida japonesa
[Informações de ativação do sistema imunológico] Recentemente, o novo coronavírus tomou o mundo de assalto. Neste canto, você pode encontrar informações sobre como construir um corpo que resista ao corona, Apresentaremos trechos de revistas musubi anteriores e livros publicados pela Seishoku Publishing. O dia 12 é um relatório de palestra do Sr. Naoki Matsui da edição de setembro de XNUMX da Revista Musubi, uma reportagem especial sobre "Pensando em Saúde e Longevidade a partir dos Alimentos". -------------------------------------------------- --------------------------------- Conquistas com arroz integral Merenda escolar japonesa
Naoki Matsui, Presidente da Fundação Educacional Senshin Gakuen Harumidai Kindergarten (Sakai City, Osaka Prefecture) e Mitsuishi Children's Center (Hashimoto City, Wakayama Prefecture), diretor e diretor, e Kagayaki no Mori Gakuen (o mesmo), o Sr. Matsui é baseado na educação intelectual, moral e física. esteve envolvido na educação das crianças.Depois de um tempo, percebi a importância da comida e introduzi arroz integral nas merendas escolares japonesas nas três escolas, e senti uma ótima resposta.
As crianças da Escola Infantil Takatori estão chocadas
O Sr. Matsui, que cuida de crianças como diretor de jardim de infância há quase 30 anos, tem visitado jardins de infância em todo o país para divulgar e ensinar educação de atitude, como saudações, respostas e calçados como educação moral. Eram crianças com distúrbios de desenvolvimento e alergias, mas a causa não foi bem compreendida. Por outro lado, cerca de 20 anos atrás, minha esposa sofria de uma doença grave e intratável. Portanto, visitei a Takatori Nursery School na cidade de Fukuoka, que é famosa nacionalmente por seu almoço escolar japonês de arroz integral, e fiquei chocado ao descobrir que as crianças estavam extremamente calmas.
Determinação firme convida milagres
Como parte de sua educação moral, eles são ensinados a corrigir sua postura treinando-os para ficarem eretos, dando-lhes confiança em sua aparência calma. Sr. Matsui, mas fiquei impressionado com o fato de as crianças da Takatori Nursery School serem "diferentes em sua calma". O Sr. Matsui, que entendia que a diferença estava na dieta e nos exercícios, começou a frequentar uma escola regular de culinária por recomendação de Nishifukue, o diretor na época, e concluiu o curso de professor. Eu decidi: "Eu definitivamente quero servir comida japonesa de arroz integral para crianças." Até lá, é necessário fazer uma mudança de XNUMX graus da merenda escolar comum fornecida por fornecedores externos para o arroz integral japonês, comida caseira. O Sr. Matsui relembrou as dificuldades, como reformar as instalações e garantir uma equipe que entendesse de comida japonesa de arroz integral. Por meio de tentativa e erro, conseguimos fazer um progresso constante, como receber os funcionários de uma empresa de merenda escolar no jardim de infância e fazer com que eles frequentem a Escola de Culinária Seishoku. “Eu pensei que era definitivamente bom, então experimentei comida japonesa de arroz integral e um milagre aconteceu.” Após tais esforços, o primeiro XNUMX em Kagayaki no Mori Gakuen A partir de abril de XNUMX, Harumidai Kindergarten e Mitsuishi Kodomoen começaram a servir refeições japonesas de arroz integral em janeiro de XNUMX e fevereiro de XNUMX, respectivamente. Combinando os três jardins de infância, XNUMX crianças do jardim de infância e XNUMX funcionários estão atualmente comendo arroz integral na merenda escolar japonesa.
O cálcio é suportado por pequenos peixes
O Sr. Matsui estabeleceu a seguinte política para a introdução do washoku de arroz integral. ① Em primeiro lugar, deve ser bom para o corpo e estar de acordo com o básico das refeições regulares. ② Coisas deliciosas ③ Adequado para cozimento em massa ④ Redução de custos ⑤ Educacional Compramos arroz cultivado sem pesticidas e fertilizantes químicos de "Nakagawa Nogiku no Sato" em Tokushima.É um pouco caro em termos de custo, mas comecei a negociar com o pensamento de que "Se eu quiser que meu filho coma, meu filho do jardim de infância deve estar com meu filho". O gargalo era o padrão de valor nutricional. De acordo com o Sr. Matsui, os jardins de infância educacionais não têm padrões de valor nutricional e podem decidir livremente o conteúdo da merenda escolar, mas as creches e creches infantis certificadas têm padrões de valor nutricional. "Entre eles, o cálcio é particularmente difícil", então eu não queria que ele bebesse leite que atendesse facilmente ao padrão de cálcio, então Iriko e whitebait são adicionados ao natto, etc. Tentei usar peixes pequenos e frescos. Por outro lado, como não usa leite nem ovos, diz-se que ficou mais fácil lidar com alergias.Então, "todo mundo pode comer a mesma coisa". Em relação a ⑤, as crianças mais velhas estão fazendo missô, e também estamos trabalhando com balde de arroz e cultivo de vegetais.
A temperatura corporal basal do funcionário também aumenta
Com a colaboração dos instrutores da escola regular de culinária, as crianças continuaram a comer arroz integral, natto com bastante peixinho e legumes, sopa de missô e mais um prato. As doenças infecciosas tornam-se menos propensas a se espalhar e, mesmo no inverno, quando a gripe é predominante, mesmo que haja crianças que a contraiam, ela não se espalhará a ponto de as aulas serem fechadas. "A temperatura corporal basal da equipe também aumentou, e muitos professores cuja temperatura corporal basal aumentou XNUMX grau", o que foi um efeito inesperado. Por fim, o Sr. Matsui disse: "A comida é mais carinho do que você pensa. Gostaria que você a revisasse novamente e, se possível, se interessasse pela comida japonesa de arroz integral".
de volta para a lista -------------------------------------------------- --------------------------------- Naoki Matsui Nasceu em Osaka.Depois de se formar no Departamento de Sociologia da Bukkyo University, trabalhou na Senshin Gakuen. Em 97, obteve qualificação como analista de câmbio (educador) certificado pela International TA Association. Em 99, ele se tornou o primeiro japonês a se tornar professor associado (educador) certificado pela International TA Association. Atualmente, ele atua em uma ampla gama de áreas, incluindo diretor do Institute for Educational Systems e presidente da NPO Angel Support Association, que fornece cuidados infantis e apoio educacional. Em janeiro de 2012, ele foi nomeado para o Conselho de Educação na cidade de Matsubara, Prefeitura de Osaka. Em junho, assumiu o cargo de presidente da Izumishin Gakuen.
