Associação Macrobiótica do Japão

7月6O dia estava quente e úmido desde o início da manhã, e o ar estava denso e úmido como uma sauna de névoa.

Um curso de doces amigo do coração que sobrevive a um verão assim1Times, “Doces frios e endurecidos fazem tanta diferença!” foi realizada.

O instrutor é o Sr. Naoki Hirota, que aprimorou suas habilidades nos "Graceful Sweets" de Tokyo Jiyugaoka.

O tema principal desta palestra são os coagulantes.

Agar, Honkudzu, Le Kanten Ultra (um produto da Ina Foods, o principal fabricante de agar)3Dissolva cada tipo de coagulante no suco de maçã, altere a quantidade de coagulante, 6eu fiz um tipo

É um trabalho fazê-los comer alimentos macios e duros e apreciar cada textura, e encontrar a dureza de que gostam, em vez de decidir como é a geleia.

O coagulante da geléia de chá preto real é o ágar-ágar e o adoçante é o xarope de agave. Agave é uma planta que cresce no México, etc., e é usada como ingrediente em bebidas alcoólicas como a tequila.

Em resposta à pergunta do Sr. Hirota, "Aqueles que estão acostumados com o açúcar comum podem achar insatisfatório", ele respondeu: "É uma doçura sólida entre os doces macrobióticos."

Os macrodoces têm uma imagem de uma doçura que aproveita ao máximo os ingredientes, ou uma doçura mais leve, por isso desta vez parece que se sentiu a doçura do agave.

A quiche de tofu, servida como refeição ligeira, foi bem recebida. É a impressão da pessoa que comeu. “Como é uma quiche de arroz integral e tofu, imaginei que fosse um gosto insosso, mas quando coloquei na boca, cheirava a um país estrangeiro.!e uma voz saiu."

Quando perguntei ao Sr. Hirota sobre o segredo, ele disse: "Coloquei pasta genovesa no risoto de arroz integral com cenoura e cebola".

próxima vez8月3O dia está "chegando ao charme do sorvete vegetal!É.

Sorvete à base de plantas não está disponível comercialmente, então muitas pessoas querem fazê-lo sozinhas e parece que estão ansiosas por isso. (Terry)