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[Informações sobre como aumentar a imunidade] Evidência de macrobióticos ②

[Informações de ativação do sistema imunológico]
Recentemente, o novo coronavírus tomou o mundo de assalto.
Neste canto, você pode encontrar informações sobre como construir um corpo que resista ao corona,
Apresentaremos trechos de revistas musubi anteriores e livros publicados pela Seishoku Publishing.
A décima parcela é um artigo sobre evidências macrobióticas da "Revista Musubi junho de 10" (8 partes no total).
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“Dieta vegetariana de grãos” e “produto integral” faziam sentido

Alimentos de origem animal que aceleram o envelhecimento
　Em seu livro, Sakuta diz: ``Uma dieta que consiste principalmente de alimentos à base de plantas suprime a inflamação e a obesidade e retarda o envelhecimento.''
　Por outro lado, "muita proteína e gordura animal causam inflamação e aceleram o envelhecimento".Os principais motivos são:

　・Os ácidos graxos saturados encontrados em carnes e laticínios com alto teor de gordura (creme, manteiga, queijo, etc.) e ácidos graxos trans encontrados em fast food fritos podem causar inflamação, levando a doenças cardiovasculares, diabetes tipo XNUMX e sarcopenia (idade- massa muscular relacionada). músculos reduzidos ou fracos), risco aumentado de câncer e demência
　・Os ácidos graxos saturados prejudicam as bactérias intestinais, aumentam a permeabilidade das substâncias inflamatórias intestinais (LPS) e promovem o influxo de substâncias inflamatórias no corpo.Isso causa inflamação e acelera o envelhecimento.A gordura saturada também aumenta os níveis de colesterol ruim
　・A metionina, um dos aminoácidos essenciais (aminoácidos que não podem ser produzidos pelo corpo), que é abundante em proteínas animais, pode levar à deficiência se for muito restrita, mas é possível tornar-se deficiente em metionina em um dieta normal no Japão. Eu não entendo.metionina em alimentos80Se você reduzir a %, a vida será40% aumentada, sugere que a restrição leve de metionina pode retardar o envelhecimento em humanos
　・O ferro contido na carne (ferro heme) é mais facilmente absorvido pelo trato digestivo do que o ferro nos alimentos vegetais e se torna ferro armazenado (ferritina).Os estoques de ferro em excesso acumulam-se nos adipócitos e osteoblastos, inibindo a síntese de hormônios (adiponectina, leptina, osteocalcina) nessas células.Como resultado, o excesso de ferro prejudica o metabolismo dos carboidratos, promove a obesidade, aumenta o açúcar no sangue e induz a inflamação.
　・Os aminoácidos essenciais nas proteínas animais, especialmente os aminoácidos de cadeia ramificada, como a leucina, ativam a enzima do envelhecimento mTOR, acelerando o envelhecimento e encurtando o tempo de vida.

dieta pobre em carboidratos com alta mortalidade

　Uma dieta rica em proteínas e gorduras animais nada mais é do que uma dieta pobre em carboidratos (LC).
　De acordo com um relatório de XNUMX de uma meta-análise de dados de pesquisa do Centro Nacional de Saúde e Medicina Global, aqueles em uma dieta LC tiveram uma taxa de mortalidade de XNUMX% em comparação com aqueles em uma dieta sem LC.31Tinha dobrado.
　Uma dieta restrita em carboidratos, na qual você pode comer quanta carne e laticínios quiser em vez de comer carboidratos como arroz, aumenta a taxa de mortalidade em XNUMX% por razões com evidências claras como as mencionadas acima.
　Em seu livro, o Sr. Sakuta afirma que "a dieta LC é prejudicial ao coração e aos vasos sanguíneos, acelera o envelhecimento e reduz a expectativa de vida".
　Apesar de ser chamada de “proteína animal”, o principal problema é que as carnes vermelhas do gado, como bovina e suína, e frutos do mar e frango (carne branca) não aumentam o risco.
　Por exemplo, frutos do mar e ovos, que são ricos em ácidos graxos insaturados, não aumentam os níveis de colesterol ruim, e os ácidos graxos ômega-XNUMX, que são abundantes em frutos do mar, reduzem a inflamação.
　De acordo com um relatório publicado em uma revista médica em XNUMX,65Para aqueles com menos de XNUMX anos de idade, aqueles que comiam mais proteína eram mais propensos a morrer do que aqueles que comiam menos70% aumentar,66Para os mais velhos, a taxa de mortalidade foi menor para aqueles que comiam mais proteína.
　Com base nisso, o Sr. Sakuta pensou que os efeitos de uma dieta rica em proteínas no envelhecimento diferiam dependendo da idade.65menos de idade,65É bom levar mais quando você for mais velho”, ressalta.
　Por outro lado, o Sr. Sakuta não nega nada sobre a dieta LC, incluindo dietas com restrição de carboidratos.
　Isso ocorre porque algumas pessoas se adaptam a ela mesmo que temporariamente, mas mesmo como tratamento padrão para diabetes, que é sua especialidade, não há evidências para a dieta LC, e ele diz: "Não é particularmente recomendada".

A fibra dietética previne o envelhecimento

　O preâmbulo ficou mais longo, mas as desvantagens de uma dieta com muitos alimentos de origem animal são as vantagens de uma dieta com menos alimentos de origem animal e mais vegetais.
　Além disso, o Sr. Sakuta está prestando atenção às fibras alimentares.Escusado será dizer que a fibra dietética é encontrada apenas nas plantas.A fibra dietética previne o envelhecimento.
　Os telômeros são sequências repetitivas de DNA em ambas as extremidades dos cromossomos, e sabe-se que à medida que envelhecemos, as células se dividem e se tornam mais curtas, promovendo o envelhecimento.No entanto, descobriu-se que o encurtamento dos telômeros pode ser suprimido pela ativação da enzima telomerase.
　Grãos integrais ricos em fibras, vegetais, feijões e frutas ativam a telomerase, e a revista médica de renome mundial “The Lancet” mostra que as pessoas que comem mais fibras têm telômeros mais longos.



Obtenha mais grãos integrais do que frutas

　A fibra dietética também trabalha para aumentar as boas bactérias no intestino.Isso reduz a produção de substâncias inflamatórias (LPS).
　Boas bactérias fermentam e decompõem a fibra dietética para produzir ácidos graxos de cadeia curta (ácido acético, ácido propiônico, ácido butírico).Os ácidos graxos de cadeia curta reduzem a obesidade, melhoram o metabolismo, reduzem a inflamação e retardam o envelhecimento.
　Também gera hidrogênio com ácidos graxos de cadeia curta no intestino.O hidrogênio neutraliza o oxigênio ativo que danifica as células e contribui para o envelhecimento, mas não é bem compreendido se o hidrogênio derivado da fibra alimentar é benéfico.No entanto, estudos epidemiológicos mostraram que é certo que uma alta ingestão de fibra alimentar é benéfica.
　As fibras dietéticas são solúveis e insolúveis.
　A fibra solúvel é fermentada no intestino para exercer uma variedade de efeitos benéficos, enquanto a fibra insolúvel raramente é fermentada, retardando a digestão do amido e causando um pico de açúcar no sangue após as refeições (hiperglicemia pós-prandial).
　Quando se trata de fibra alimentar, algumas pessoas tentam compensar com suplementos, você deve obtê-la na sua dieta”, aconselha.
　Também foi confirmado que "aqueles que comem muita fibra alimentar têm uma taxa de mortalidade mais baixa" e, além disso, "a ingestão de fibras alimentares de grãos integrais e vegetais é mais eficaz na redução da taxa de mortalidade do que a ingestão de fibras alimentares de frutas. Dizem que é grande” (“Como comer para retardar o envelhecimento”), e está chamando a atenção.

Nitratos vegetais melhoram os vasos sanguíneos

　Existe um componente chamado ácido nítrico (HNO), que é ingerido principalmente de vegetais folhosos, como espinafre e rabanete.Anteriormente, pensava-se que o ácido nítrico era prejudicial.
　No entanto, nos últimos anos, descobriu-se que o ácido nítrico é convertido em óxido nítrico (NO) no corpo e tem efeitos benéficos nos vasos sanguíneos e no coração.
　Uma delas é que suprime o envelhecimento dos vasos sanguíneos e melhora sua função, sendo útil na prevenção da arteriosclerose e no tratamento da hipertensão.
　Em segundo lugar, melhora o desempenho atlético e a resistência.
　Em terceiro lugar, estimula a gordura marrom, que contém uma grande quantidade de mitocôndrias e é considerada promissora para combater a obesidade (perda de peso).
　Enquanto a gordura normal armazena calor, a gordura marrom queima calor.Para evitar que o corpo congele durante a hibernação, ursos e outros animais que hibernam hibernam. Também foi descoberto que a gordura marrom está presente em
　A estimulação da gordura marrom aumenta a termogênese e ajuda a prevenir a obesidade e o diabetes tipo XNUMX.
　A gordura marrom também é estimulada pela capsaicina nas pimentas, epigalocatequina no chá verde e fucosantina nas algas marinhas.

comer maçãs com pele

　Os carboidratos podem ser refinados ou não refinados.Claro, o não refinado é melhor.
　“O envelhecimento é acelerado pela ingestão de mais carboidratos não saudáveis, como grãos refinados (arroz branco e pão branco) e açúcar, e é retardado pela ingestão de mais carboidratos ricos em fibras, como grãos integrais, feijões e nozes.” Pessoas que comem muito de arroz integral e pão integral) têm taxas de mortalidade mais baixas." (ibid.)
　Em inglês, toda a comida é chamada de comida inteira, mas o Sr. Sakuta apresenta uma maneira melhor de comer os ingredientes como estão em seu livro.
　As cascas da maçã são ricas em substâncias anticancerígenas e também contêm uma substância chamada ácido ursólico, que possui propriedades anti-sarcopenia.As maçãs também devem ser consumidas com casca.
　O Sr. Sakuta também critica a tendência de confiar em suplementos, que é o oposto de tudo, dizendo: "Os suplementos carecem de evidências".
　Os fundamentos da macrobiótica, como uma dieta vegetariana de grãos e alimentos integrais, parecem fazer sentido mesmo da perspectiva da ciência moderna.

[Informações de ativação do sistema imunológico]Para evidências macrobióticas ③
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Hidenari Sakuta
Nasceu em Tóquio em 1957.médico. Depois de se formar na Faculdade de Medicina da Defesa Nacional em 82, trabalhou no Hospital Central das Forças de Autodefesa e no Hospital das Forças de Autodefesa de Kumamoto. De 97 a 99, atuou como médico da Imperatriz Viúva (submetida à Agência da Casa Imperial).
Em 2007, tornou-se vice-diretor do Hospital das Autodefesas de Sendai, em 13, diretor do Departamento de Tecnologia Médica do Hospital Central das Autodefesas e, em 15, diretor do departamento médico geral no mesmo hospital.
Especialista e Preceptor da Sociedade Japonesa de Medicina Interna, Conselheiro da Sociedade Endocrinológica do Japão, Especialista em Endocrinologia e Metabolismo, Médico Industrial da Associação Médica do Japão.Especialista em metabolismo endócrino.