[Informações de ativação do sistema imunológico]
Recentemente, o novo coronavírus tomou o mundo de assalto.
Neste canto, você pode encontrar informações sobre como construir um corpo que resista ao corona,
Apresentaremos trechos de revistas musubi anteriores e livros publicados pela Seishoku Publishing.
O 6º é "Você pode mudar seu comportamento alimentar (entrevista com o Dr. Shoko Yamanaka)" da "Revista Musubi junho de XNUMX" (XNUMX episódios).
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Uma tentativa americana de aumentar a ingestão de vegetais usando talheres
Como você pode ver no “efeito paradoxal da inibição” acima, há limites para a mudança comportamental consciente.Portanto, se você apelar para a atitude latente da pessoa, é possível induzi-la a fazer escolhas melhores sem ter consciência disso.
Por exemplo, nos Estados Unidos, onde as pesquisas sobre o comportamento alimentar estão avançando, tenta-se eliminar a obesidade usando talheres para controlar a quantidade de comida ingerida sem ter consciência disso.
Prepare um prato.A placa é dividida ao meio por uma partição no meio.Além disso, apenas um lado tem uma divisória no meio.Assim, a placa é dividida em dois quartos de espaço e um meio espaço.
Em um prato dividido em três partes, ``os vegetais devem ser colocados ao meio, e as proteínas (carne, peixe, soja, ovos, etc.) e amidos (arroz, batata, abóbora, etc.) em cada quarto. para”.Então, a quantidade de vegetais que podem ser servidos no maior espaço aumentará e a quantidade ingerida também aumentará.
Isso se baseia em nossa tendência comportamental inconsciente de ajustar a quantidade de comida que servimos de acordo com o espaço disponível, como colocar mais comida em um prato grande e menos comida em um prato menor.
Em outras palavras, alterando o tamanho do prato, o tamanho geral da refeição pode ser controlado até certo ponto.
Você pode obter o mesmo efeito fazendo o mesmo experimento.
O Sr. Yamanaka preparou um prato semelhante e experimentou.Como não é possível cozinhar no laboratório, preparamos legumes cortados pré-cozidos ("mix de alface" e salada de repolho), frango frito, salada de batata e pilaf.
Depois disso, após um certo período de tempo, pela segunda vez, acrescentei a condição de que “a metade (o maior espaço) seja sempre preenchida com vegetais”.
Entre as pessoas que colaboraram no experimento, um homem de 30 anos serviu pela primeira vez frango frito e pilaf na metade do espaço. A segunda vez foi legumes e fritos no mesmo lugar. O número de XNUMX pedaços fritos permaneceu o mesmo, mas a quantidade de vegetais aumentou e a salada de batata foi servida um pouco mais.
Apenas por designar um espaço maior para servir, a quantidade de vegetais aumentou como um todo.
Algumas das pessoas que participaram do experimento disseram: "Eu queria mais cores", como o verde do brócolis e o vermelho do tomate cereja. Nesse caso, posso ter aumentado minha ingestão total de vegetais.
Em vez de pregar os benefícios nutricionais de comer vegetais e instruí-los a comer mais, eles simplesmente disseram para espalhar mais vegetais e atingiram seu objetivo de aumentar a ingestão de vegetais.
Repetindo esse processo, se você conseguir criar o hábito de servir vegetais em um espaço amplo, comerá muitos vegetais sem perceber.
No entanto, no caso da comida japonesa, não é adequado dispô-la em um prato, por isso é necessário planejá-la.
Para não comprar e comer, vá para casa sem loja de conveniência
Como outro método para melhorar o comportamento alimentar, controlando os fatores ambientais que envolvem o comportamento alimentar, como talheres, o Sr. Yamanaka também mostrou a sabedoria de "padrões que não incentivam a compra e a alimentação".
Se você quer que seu filho coma bem em casa, sem comer besteiras ou doces, e que ele pare de passar na loja de conveniência no caminho de casa para comprar e comer, primeiro mude o trajeto para que ele não passe na frente de você. a loja de conveniência. .Se você não pode fazer isso, não dê dinheiro a eles.Tentaremos resolvê-lo "atacando pelos arredores", como interromper o armazenamento.
Outro fator ambiental que não pode ser negligenciado é a situação econômica.
"A pesquisa nacional de saúde e nutrição do ano passado mostrou que as pessoas de alta renda comiam mais vegetais e carne, enquanto as pessoas de baixa renda comiam mais carboidratos. até certo ponto. Para mudar para um comportamento alimentar saudável, na verdade é melhor eliminar a disparidade econômica e reduzir o preço dos vegetais que você deseja aumentar a ingestão. Eu acho"
No Reino Unido, o governo instruiu fortemente os fabricantes de alimentos a desenvolver um movimento de redução de sal e conseguiu reduzir o consumo de sal.Essas medidas não são realistas.
Melhorar o comportamento alimentar, melhorando os fatores ambientais
Claro, é importante abordar a atitude aberta, mas também existe a preocupação de que, quando a pessoa perceber, será tarde demais.
Controlando os fatores ambientais e trabalhando as atitudes latentes, se for possível mudar o comportamento para uma direção positiva sem que a pessoa perceba, os resultados serão ótimos.
"Por exemplo, o rastreamento do câncer de mama não está muito avançado no Japão. Mesmo que você saiba que o rastreamento é bom, se custar dinheiro, será difícil ir. Também acho que aumentar o número de médicas por causa do constrangimento ser extremamente eficaz (para aumentar a taxa de triagem).”
O Sr. Yamanaka enfatiza a necessidade de melhorar os fatores ambientais, dizendo: "Quanto as pessoas ao seu redor podem diminuir o obstáculo? Temos que mudar isso além do problema da consciência da pessoa". magro, você vai nessa direção, o que pode distorcer sua cognição e levar a outros problemas, como distúrbios alimentares, dificultando a alimentação", suspira.
Os Estados Unidos são considerados o país mais avançado em pesquisa sobre comportamento alimentar, mas devido a diferenças culturais e de estilo de vida, os resultados da pesquisa nos Estados Unidos não podem ser aplicados diretamente ao Japão.
Por meio de repetidas tentativas e erros, o Dr. Yamanaka está procurando maneiras eficazes de influenciar atitudes latentes e levar a mudanças no comportamento real, como métodos semelhantes a jogos em smartphones.
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Sachiko Yamanaka
Professor associado do Ikenobo Junior College.Doutorado (Psicologia).Ele também é professor de meio período na Faculdade de Ciências Humanas da Kobe Shoin Women's College e na Faculdade de Desenvolvimento Humano da Kyoto Tachibana University. Em 1991, formou-se na Doshisha University, Faculdade de Letras, Departamento de Psicologia. Estudou no exterior na França por meio ano depois de trabalhar para uma empresa privada por três anos. Em 3, ela ingressou no Kobe Shoin Women's Junior College.Depois de dar à luz e tirar uma licença, ela se formou na mesma faculdade em 97, com especialização em alimentação e nutrição, e obteve uma licença de nutricionista. Em 2000, ela obteve uma licença de nutricionista registrada. Depois de trabalhar como assistente na Kobe Shoin Women's Gakuin University em 2002, completou a primeira metade do curso de doutorado na Graduate School of Human Sciences, Kobe College, e a segunda metade do curso de doutorado na Graduate School of Letters, Doshisha University .Ele começou a trabalhar na Universidade de Ikenobo em 05 e tem ensinado saúde pública, higiene alimentar e ciência alimentar para estudantes que desejam se tornar higienistas de confeitaria.
