Soja ajuda a prevenir câncer de mama em mulheres na pós-menopausa
Outra é a soja, que mencionei anteriormente.
Além de fortalecer os ossos, a soja também demonstrou reduzir a incidência de câncer de mama.
Os asiáticos, incluindo os japoneses, infelizmente têm estruturas de câncer de mama diferentes dos ocidentais, pois são propensos ao câncer de mama.Isso também é uma desvantagem genética, mas, apesar disso, o número de pessoas que desenvolvem câncer de mama no Japão é cerca de um terço do número de países ocidentais desenvolvidos, como Estados Unidos e Reino Unido, que é muito menor.
Vários pesquisadores investigaram por que a soja tem uma baixa incidência de câncer de mama, apesar de sua estrutura desfavorável.
Em uma pesquisa realizada no Japão, mulheres na pós-menopausa50?60Pediu-se a mulheres com cerca de XNUMX anos de idade que determinassem quanto comiam alimentos à base de soja, como tofu, em termos de isoflavonas, que estão contidas na soja. Após a divisão, as pessoas em cada grupo então10Compare as taxas de câncer de mama por ano. (Veja a Figura XNUMX)
Então, se a taxa de incidência do grupo que não comeu isoflavonas foi fixada em XNUMX, a taxa de incidência foi claramente menor no grupo que comeu bem.O grupo que mais come é XNUMX.32Portanto, é um terço do grupo que menos come.
[Figura 4] Mulheres na pós-menopausa podem prevenir o câncer de mama com isoflavonas
Por outro lado, tenha cuidado com a ingestão de laticínios.
Existem alguns outros dados semelhantes.
A soja parece estar ajudando as mulheres asiáticas a evitar o câncer de mama.
As isoflavonas são encontradas apenas na soja.Como não se chegou a nenhuma conclusão sobre a eficácia e segurança de tomar grandes quantidades dele como suplementos, é certo que você deve tomá-lo dos alimentos.
Há também dados sugerindo que os produtos lácteos são ruins para o câncer de mama.O consumo de laticínios pode ser um dos motivos do aumento gradual do câncer de mama no Japão, embora ainda seja pequeno.
Recentemente, os dados de que "comida japonesa é boa" começaram a aparecer
―Em resumo, isso significa que a comida tradicional japonesa é boa para a saúde japonesa?
isso mesmo.No final, quando você pensa na constituição do povo japonês, acaba com a comida japonesa.
Não escrevi o livro com a intenção de recomendar comida japonesa, mas quanto mais pesquisava, mais chegava à conclusão de que comida japonesa é boa.Mesmo se você olhar para a literatura estrangeira, muitas vezes é escrito que "é assim no Japão" e "peixe e soja são bons".
Acho que todo mundo sabe por experiência que a comida japonesa é boa, mas só recentemente começaram a aparecer dados científicos sobre ela, ainda que poucos.
Relação entre laticínios e gorduras e câncer de mama
Por exemplo, foi dito nos Estados Unidos e no Japão que as pessoas que consomem muitos laticínios e gorduras têm maior probabilidade de desenvolver câncer de mama.
No entanto, quando perguntamos às pessoas que realmente tiveram câncer de mama sobre sua dieta habitual, descobrimos que nem todas comem muita gordura.
No ano retrasado, surgiram dados que poderiam responder a essa pergunta.Não é a dieta que você tem agora como adulto,10Isso significa que muitas pessoas comeram laticínios e gordura na adolescência.
Hábitos alimentares em tenra idade afetam mais tarde
O câncer não se limita ao câncer de mama.10Dependendo da idade e do tipo de câncer20?40As células cancerígenas crescem lentamente ao longo dos anos.
Então talvez10Simplificando, as pessoas que comiam muita gordura e leite na adolescência tinham uma pequena semente de câncer que havia crescido naquela época e demorava muito para crescer e crescer.30Daiya40Portanto, não é estranho que você desenvolva câncer de mama na adolescência.
-É uma verdadeira bomba-relógio.
そ う で す.
Portanto, em outras doenças além do câncer de mama,10Acho que há uma boa chance de descobrirmos que os hábitos alimentares dos adolescentes e até das crianças menores estão relacionados ao aparecimento de doenças nos adultos.
No entanto, a ideia da epigenética é que tais influências podem ser alteradas em qualquer idade.
Ingestão de potássio de vegetais e algas marinhas em vez de baixo teor de sal
“Quando se trata de comida japonesa, o teor de sal costuma ser um problema.Diz-se que o sal é a causa da pressão alta, e as pessoas têm tentado ativamente reduzir a ingestão de sal.
É verdade que os antigos japoneses comiam muito sal.
Porém, isso não era tanto por causa da sopa de missô e outras comidas japonesas, mas sim porque o clima era quente e úmido, não havia geladeiras e o sistema de distribuição não era desenvolvido.
Desde então, com a expansão das geladeiras e a diversificação dos temperos, o consumo de sal dos japoneses caiu quase pela metade.A pressão alta também está abaixo da média mundial e não é comum.A proporção de pessoas com pressão alta é menor do que no Reino Unido e na França.
Se simplesmente compararmos a quantidade de consumo de sal no Japão, ainda é maior do que na Europa e nos Estados Unidos, então a hipertensão arterial não é determinada apenas pela quantidade de consumo de sal.Mesmo que você pense bem, o verão no Japão é quente e suado, e não acho que seja o mesmo que na Europa e nos Estados Unidos.
E considerando vários estudos no Japão, na Europa e nos Estados Unidos, diz-se que tomar potássio é mais importante do que reduzir a ingestão de sal.
O potássio é abundante em vegetais e algas marinhas e ajuda a excretar o excesso de sódio.Se você dobrasse sua ingestão de vegetais e algas marinhas, seu sódio seria equilibrado e sua pressão arterial cairia ainda mais. (Ver Fig. XNUMX)
Acho que será muito difícil reduzir ainda mais o teor de sal devido ao clima e aos costumes, então gostaria que você se concentrasse em aumentar o potássio e não nisso.
[Figura 5] A pressão arterial diminui à medida que a relação sódio/potássio se aproxima de 1
álcool que aumenta a pressão arterial
- Se quiser reduzir a quantidade de sal, use XNUMX kg por saco em vez de sopa de missô.10Acho que macarrão instantâneo com gramas de sal é mais um problema.
A sopa de missô contém não apenas isoflavonas, mas também vários ingredientes ativos, por isso seria um desperdício não tomá-la.
-A pressão alta está relacionada ao álcool?
O álcool aumenta a pressão arterial.Especialmente para os japoneses, é fácil subir devido ao álcool.
Se você comparar a pressão sanguínea de um japonês que fica com o rosto vermelho e de um ocidental que não fica vermelho, mesmo que beba a mesma quantidade de álcool todos os dias, a pressão sanguínea do japonês aumenta pela metade do número de dias. .
Afinal, o álcool é um demônio para os japoneses.
