12月17No domingo (domingo), a aula de culinária pública de Akiko Okada, "Véspera de Ano Novo que encanta a mente e o corpo, aprendida com Akiko, foi realizada no Seishoku Cooking School Osaka Main Campus.Está cheio numa fase inicial e está em lista de espera para cancelamentos.
Foi uma oportunidade valiosa para aprender osechi ryori, que foi transmitido de geração em geração, diretamente da Sra. Akiko, que há muito tempo passou a comida tradicional japonesa.
O Osechi é consumido no dia festivo mais importante do ano, mas como é um método de cozimento que destaca o umami dos vegetais e do feijão, você pode incorporá-lo ao seu cardápio regular e apreciá-lo o ano todo.Sua família, parentes e amigos certamente irão apreciá-lo.
Osechi é feito todos os anos com orações por uma boa colheita, prosperidade dos descendentes, boa saúde e felicidade para a família, e cada ingrediente tem um significado.
Por exemplo, "Tazukuri" recebeu esse nome devido ao fato de que pequenos peixes foram espalhados nos campos como fertilizante na esperança de uma colheita abundante.Tazukuri usando pequenas sardinhas (gomame) é um prato comemorativo tanto em Kanto quanto em Kansai.3de bens1É um produto.
Espero que o "Feijão Preto" funcione bem. “Mame” originalmente significava robustez e saúde. É um prato indispensável para os pratos de Ano Novo, pois é um trocadilho com "trabalhar com afinco".
A alga Kombu em “Konbumaki” é um alimento básico da culinária japonesa e é usada para rezar por boa saúde e longevidade. É algo auspicioso para o desenvolvimento da família, que também é utilizado na decoração do espelho de Ano Novo, com a palavra “alegria”.
*Este é um menu de Ano Novo feito em uma sala de aula pública.
·Feijão preto
・Tazukuri
・kinton chakin
・Raiz de lótus de pinheiro
・ Rolo de alga marinha de bardana
・Areia Koya
・cozido
・Arroz cozido de celebração
・zoni
・Kintsuba
・Raiz de bardana tostada
Houve uma variedade de participantes, desde rostos familiares até aqueles que vieram para a aula experimental. “Foi bom para o corpo e delicioso”, disse ele com um sorriso no rosto.
