Uma palestra foi realizada em conjunto pelo curso de formação e pelo grupo de pesquisa da Escola de Culinária Seishoku.
O primeiro palestrante é o diretor representante da Anshin Agricultural Co., Ltd., empresa orgânicaJASO Sr. Atsuo Fujii, um inspetor, fez um discurso intitulado "Nascimento de um 'legado' nos padrões alimentares com as Olimpíadas e Paraolimpíadas." "Olimpíadas" "GAP(Boas Práticas Agrícolas)” e “orgânico” como palavras-chave, pude aprender ampla e profundamente sobre o ambiente que envolve os alimentos.
A segunda sessão foi realizada pelo Sr. Masashi Watanabe, Presidente da Sociedade Japonesa de Ciências Médicas e Presidente do Conselho de Administração da Sociedade para o Avanço das Ciências da Vida.52Começando com sua experiência de superação do diabetes aos XNUMX anos com dieta e exercícios, ele falou sobre vários dados, como o mecanismo de início do diabetes, mudanças nos hábitos alimentares e mudanças nas doenças após a guerra. O padrão de alimentos básicos (arroz integral), sopa, prato principal e acompanhamento foi concluído com “Ma・Go・Wa・Ya・Sa・Shi・I (feijão, gergelim, algas, legumes, peixe, cogumelos shiitake, batatas)”. .
Foi um dia muito rico, e muitas vozes de satisfação foram ouvidas dos participantes.
