O menu desta vez é de 5 itens: arroz com broto de bambu, sopa de trigo sarraceno e carrapicho, jibuni da culinária local de Kanazawa, tofu de fava e daifuku de morango.Amêijoas sazonais são adicionadas ao arroz com brotos de bambu, butterburs são adicionados à sopa e espinafre é adicionado ao jibuni. 
A culinária local de Kanazawa, jibuni, usa o sudare-fu exclusivo de Kanazawa e, em vez da carne de pato, apareceu o kofu caseiro do professor (uma mistura de glúten e farinha de trigo cozida no vapor). 
"Diz-se que o nome jibuni vem do fato de que é cozido com a palavra jibu jibu, e é um prato samurai que existe desde a era Kaga Hyakumangoku. Costumava ser popular, mas recentemente parece que mais e mais restaurantes o estão servindo como prato local”, diz Tamada.Na demonstração, o professor explicou cuidadosamente como fazer daifuku de morango enquanto o fazia.Na verdade, o daifuku de morango é fácil de fazer quando você pega o jeito.Todos os alunos olharam para as mãos do professor com grande interesse. 
O tofu de fava é feito colocando favas, kudzu e massa de ágar em uma lata e resfriando para endurecer.Você tem uma bela cor verde. 
Todos nós nos separamos e fizemos o trabalho, e o prato estava pronto! 
Durante o tempo de degustação, a Diretora Akiko Okada falou sobre a sala de aula na Malásia, onde ficou muito impressionada com o conceito básico de macrobiótica. 
Aqui estão as impressões dos participantes. "Eu estava interessado na culinária local de Kanazawa, então foi divertido." foi muito gostoso e divertido.” aumento. No dia 4, vamos ensiná-lo a cozinhar um delicioso arroz integral e como fazer sopa de missô em uma edição de estilo japonês, e nos dias 15 e 18, em uma edição de estilo ocidental, mostraremos cuidadosamente como cozinhar deliciosos arroz e como fazer uma sopa de batata ao estilo ocidental. A Parte 28 no estilo japonês e a Parte 5 no estilo ocidental também serão realizadas em maio! Crianças com mais de 2 anos também aceitam um adicional de ¥ 2.Sinta-se à vontade para nos visitar ♪ Clique aqui para mais detalhes ↓ https://www.macrobiotic.gr.jp/cookingschool/tokyo.html Clique aqui para se candidatar ↓ Realizado em abril "Vamos começar! O básico da vida do arroz integral" https://ws.formzu.net/fgen/S89736014/ Realizado em maio "Porque é divertido, você pode continuar! O básico da vida do arroz integral" https://ws.formzu.net/fgen/S49212065/ Secretariado Nakajima/Soeda
