Parece que o tempo estava bom em todo o país.O sol está quente durante o dia, tornando-o um fim de semana perfeito para excursões.Muitas pessoas vieram ao "Organic Live 2012" ontem e disseram que o rabanete daikon cozido que eu servi para degustação havia terminado às 12h.
Os detalhes serão postados no blog em uma data posterior, então, por favor, aguardem.
Bem, hoje eu gostaria de falar sobre as 2ª e XNUMXª classes avançadas que foram realizadas na sala de aula de Fukuoka ontem.
O local é a sala de treinamento de culinária Clover Plaza na cidade de Kasuga.No primeiro dia de aula, os preparativos começam pela manhã com ingredientes e utensílios sendo transportados de carro de Kurume e desempacotados.
A sala de prática de culinária está equipada com uma certa quantidade de equipamentos, mas trouxemos todos os pratos pequenos e panelas de pressão para que todos possam praticar sem problemas. (↓ Esta é a estante de equipamentos no local) 
A primeira pessoa responsável é Chizuko Tsuruku.O professor dá aulas de rede em Kurume e também cuida de aulas locais em Fukuoka. (Sinto muito por não poder converter o kanji difícil para "tsuru"...
) 
O cardápio é composto por cinco itens: arroz integral com hijiki, sopa Senba, tofu artesanal, okara mochi, cabeça de salmão salgada e soja. 
O tofu artesanal foi explicado com especial cuidado pelo professor. “Se você seguir os procedimentos, não haverá falha em fazer tofu”, diz ele.A sopa Funaba é uma bardana bem cozida no vapor.Ao adicionar rabanete daikon e cogumelos shiitake e refogá-los, se você refogá-los bem, os vegetais terão um bom sabor. 
Vamos provar juntos e decidir o sabor.Na aula de Fukuoka, cabeças de salmão salgadas e soja são cozidas em uma panela Shiralgan em vez de uma panela de barro. 
toda a comida está pronta
Durante a refeição, houve uma auto-apresentação de todos pela primeira vez.
“Tenho um filho de 4 meses e sinto que agora é o único momento que posso estudar.
“Eu dei à luz um bebê na Kasuga Midwives e me interessei por alimentos naturais.”
"Fiz aulas para iniciantes e intermediários na primavera e cheguei ao nível avançado com força."
“Meus dois filhos moram em Fukuoka, mas recentemente liguei para eles e descobri que eles só servem almoços bento em lojas de conveniência, então gostaria de falar sobre esse tipo de refeição.”
“Fiz o curso iniciante-intermediário em Miyazaki e decidi que queria fazer o curso avançado.”
“Tenho que sair do trabalho às 6h8 da manhã e voltar para casa às 9hXNUMX da noite, então não consigo cozinhar direito em casa, mas quero fazer o meu melhor.”
É um pequeno número de pessoas desta vez, mas é tudo sobre as pessoas muito ambiciosas.
Kayo Ryuzu está encarregado da 2ª parcela.Mantemos uma aula de rede em Tokushima e também somos responsáveis por cursos avançados e normais em nossa escola principal em Osaka. 
São cinco itens no cardápio: arroz com gengibre, tigela de observação da lua, molho de ameixa matcha tofu mozuku, batata doce e glúten frita e sal de gergelim.
Como esta é uma revisão de gergelim e sal desta vez, ele disse: "Você pode ter feito isso como lhe foi dito na classe intermediária, mas como esta é uma revisão no nível avançado, use sua sensibilidade e observe vários coisas enquanto você trabalha." e o Sr. Ryuto. 
↑Revisei também o fato da argamassa ser levemente aquecida antes do uso. 
Verifico o sabor até no acabamento final. 
Preste atenção no calor do kudzu no matcha tofu! 
É bem aquecido e amassado, mas precisa ser macio o suficiente para ser colocado na pia.Além disso, por se tratar de um cardápio que pode ser utilizado como refeição de hospitalidade, houve uma explicação detalhada de cada item, como como organizá-lo e como decidir o sabor da sopa clara.
cozinhar está completo
Após a degustação, o médico, que também é farmacêutico, falou sobre “tratamento”.Depois da aula, recebi um comentário do professor.
O Sr. Tsuruhisa comentou: "Desta vez, a carne do campo: 4 tipos de soja. O prato de cabeça de salmão e cozido de soja também foi um sucesso, inclusive como o feijão foi cozido e como o salmão foi cozido lentamente. Ele é bom em temperos .Eu andava pedindo para ele provar, e provar, mas graças à degustação, não era um prato só para uma pessoa, era um sabor harmonioso."
Como perguntei a Ryuzu-sensei com pressa, ele disse: "Por favor, deixe-me organizar um pouco!"Se eu conseguir de novo, posto aqui
Da próxima vez, 12 de dezembro (sábado).Boa sorte a todos vocês na próxima vez!
