“Em Kyoto, ainda existe a tradição de comer feijão azuki nos dias 1 e 15, seguidos pelos dias 8, 18 e 28. A comida de Kyoto e os macrobióticos têm muito em comum, como comer alimentos cultivados no bairro e valorizar a sazonalidade , tipificado pelos vegetais”, diz o professor Noguchi.A palestra começará com a cultura alimentar e os costumes de Kyoto. "As pessoas de Kyoto costumam ser 'frias (para clientes repentinos)' em programas de variedades na TV (risos). Acho que é uma manifestação desse tipo de coração que você quer preparar os ingredientes com antecedência e oferecer hospitalidade. distinção clara entre dias de hospitalidade e celebração e dias ke comuns." 
"Essa bardana kinpira é tão popular em casa que meu marido comeu seis porções. Não importa o quão bom seja, é demais para comer (risos), então, por favor, divida uma porção de cada vez." dado.O riso nunca cessa, mesmo durante a prática em um estado de espírito pacífico. 
Caquis secos, cenouras Kintoki, frutas cítricas yuzu e outros ingredientes exclusivos do Ano Novo, bem como yuba crua ao estilo de Kyoto e glúten de trigo cru, são usados para criar pratos.O rabanete daikon e as cenouras são cortados em forma de neve sazonal, flores de ameixeira e grous auspiciosos, tornando o arranjo ainda mais lindo. 
O diretor Okada também participou da degustação, aproveitando a última aula de 2015 em um bate-papo agradável. 
Esta é a sua impressão. "Fiquei muito grato por você ter me ensinado muitas dicas de culinária, como usar ingredientes, etc. Estou ansioso pela próxima aula!" A próxima aula especial na escola de Tóquio será realizada em 1 de janeiro com a Sra. Aula "Variety Layered Boiled Daikon Radish" de Mina Toneri, e no dia 7 de janeiro com a classe "New Year's Gentle Shojin Mini Kaiseki" do Sr. Michiyo Fujii. , junte-se a nós! 