Tema JUGEM:
Macrobiótica Parece que o tufão que estava estagnado em Okinawa finalmente começou a se mover e está chovendo desde a manhã de hoje em Osaka.
Mas não é tão ruim quanto ontem à noite (logo depois do trabalho, certo?), então estou meio aliviado.
Hoje, gostaria de falar sobre o workshop de palestrantes e instrutores que aconteceu ontem.O grupo de estudo foi realizado enquanto o diretor estava na Tailândia.
↑Prof. Imamura demonstrando as receitas do livro didático
↑Professor Noguchi falando sobre óleo e enzimas
Desta vez, quem nos mostrou a culinária local foi Shigeyoshi Kaneko, da cidade de Nabari, província de Mie.
O menu é "Gohei mochi" e "Karasumi" Parece que é um prato local na região de Ena, na província de Gifu. Quando eu estava pensando, "Em Mie, Gifu?", o Sr. Kaneko e seu marido nasceram e foram criados em Gifu.
Ainda hoje minha sogra faz esses pratos na casa dos meus pais.
A propósito, parece que os moldes de madeira Goheimochi são vendidos em grandes varejistas locais...!
Costumo cozinhar na robata, mas não tem irori na sala de aula (risos).
Os professores que participaram também vão desafiar um a um.
Bem, outro prato "Karasumi".Quando estou no oeste de Kansai, não posso deixar de pensar na iguaria "Karasumi", mas em Gifu parece ser um doce de farinha de arroz.
Estes são doces Hinamatsuri, com açúcar mascavo à esquerda e flores de cerejeira salgadas à direita.A massa é amassada, cozida no vapor e colocada em um molde de madeira para moldá-la.Dizem que as confeitarias japonesas têm, mas parece que são poucos os lugares que o fazem em casa.Desta vez, o açúcar é um pouco menor do que a receita usual. (Parece que geralmente contém aproximadamente a mesma quantidade que a farinha de arroz...
)
Na hora de servir, corte em pedaços e sirva.Parece o Monte Fuji
Rolinhos primavera frescos feitos com o óleo usado na palestra sobre o óleo como tempero também foram feitos à mão.Enquanto almoçávamos, pudemos aprofundar o intercâmbio entre as pessoas que se reuniram de todo o mundo, com alguns membros se vendo pela primeira vez em muito tempo.À tarde, o professor Imamura assumiu a liderança ao dar uma palestra sobre educação macro infantil em formato de mesa redonda com base em suas experiências com criação macro infantil e artigos anteriores sobre parentalidade em Musubi. -mesa de discussão.
Professores, obrigado por participar da chuva!A próxima oficina será no dia 11 de novembro.O diretor está de volta, então podemos ouvir suas histórias sobre a Tailândia.
Estamos ansiosos para vê-lo novamente.
