Hoje, gostaria de falar sobre a 1ª e 2ª turmas da turma de domingo do curso iniciante que começou ontem.A primeira pessoa responsável é o professor Sachiyo Yanagisawa.
O primeiro menu é arroz de arroz integral, sopa de missô básica sem dashi, bolinhos de raiz de lótus e vegetais verdes temperados com isobe.
Como esta é a primeira aula, vamos apenas explicar e demonstrar como lavar e cozinhar o arroz integral, e o cozimento propriamente dito começará a partir da próxima aula.No primeiro plano da imagem está o missô usado na sopa de missô.Eu uso missô de cevada e missô de arroz juntos.Aqui está uma pergunta ☆ Por que o missô está no almofariz?Na tigela de raiz de lótus, você aprenderá sobre raízes de lótus, e nos vegetais verdes com molho isobe, você aprenderá como lavar e ferver vegetais verdes.Foi a minha primeira vez na sala de aula e eu estava trabalhando com meus colegas pela primeira vez.
A propósito, o arroz integral é servido com gergelim e sal.O sal de gergelim é aprendido no nível intermediário
"É importante mastigar bem o arroz integral antes de comer."
Ao meio-dia, o diretor também entrou e todos se apresentaram como se estivessem se conhecendo pela primeira vez.Os preparativos para a aula progrediram com a ajuda de todos em linha com a aula da tarde.Vou revisar rapidamente o conteúdo da aula da manhã, como lavar verduras e lavar arroz.Eiko Komatsu foi o responsável pela segunda sessão.
O menu consiste em cinco itens: arroz de feijão vermelho, sopa de trigo sarraceno, rabanete daikon seco cozido e tofu koya, vegetais verdes com gergelim e bolinhos de arroz integral.
Conforme anunciado no primeiro episódio, cada grupo vai cozinhar arroz neste episódio.Então, a quantidade real de trabalho aumentou em dois itens em relação à primeira vez, mas se você dividir o trabalho e começar a trabalhar, tudo bem!Sobagaki está no cardápio de alguns restaurantes soba.Esta sopa é feita como um bolinho com ingredientes.Acho que alguns de vocês podem ter torrado sementes de gergelim pela primeira vez com o molho de gergelim de vegetais verdes.O aroma do gergelim recém torrado é irresistível.
Kushidango são bolinhos grelhados sem açúcar à base de molho de soja.Quanto mais você mastiga, mais delicioso o lanche em pó se torna.Durante a degustação, a professora percorreu cada grupo, verificando o cozimento e os temperos, comentando os pratos e tirando dúvidas.
Após a 1ª e 2ª aulas, recebemos comentários dos professores.O Sr. Yanagisawa disse: "Ao cozinhar o arroz integral, é importante adicionar 1% de sal marinho natural à quantidade de arroz integral. Ouvi dizer que se os legumes forem bem cozidos no vapor, o sabor fica muito bom mesmo sem o dashi. Aprenda bem ." Muito obrigado por me receber." De Komatsu Sensei: "Acho que todos se saíram muito bem. Acho que será ainda mais divertido se você puder praticar brasagem em casa e entender como funciona bem." trabalho duro durante o treinamento!O próximo evento será no dia 11 de novembro, um dia depois do Dia da Cultura, e acho que haverá muitos eventos, mas espero a participação de vocês.
