A palestrante é a Sra. Machiko Hasuda, proprietária do Soukahanten, que é conhecida por quem conhece. 
O menu consiste em 5 itens: arroz integral assado com aletria, batata-doce frita com óleo de cebola verde, feijão frito triplo e mostarda em conserva, salada de batata com sabor de carne de ameixa e carne de porco agridoce com glúten cru. 
O conceito desta vez é "Você pode fazer sem ingredientes chineses especiais!" (Se eu tivesse que dizer isso, seria sobre camarão seco.) O instrutor, Sr. Hasuda, é formado pela Escola de Culinária Seishoku. Por mais de 10 anos, fui convidada como palestrante especial para aulas públicas de culinária e outras aulas.
É preciso alguma engenhosidade para criar um sabor chinês com temperos comuns.Adicione as cebolas brancas ao óleo de gergelim para fazer óleo de cebola verde.No momento desta preparação, um cheiro perfumado encheu o lado de fora da sala de aula.
Agora, comece a praticar.Dividimos o trabalho cozinhando o taro, picando a cebolinha e retirando os talos do feijão. 
Uma grande quantidade de grãos de XNUMX graus é usada depois de passar pelo óleo. 
Com a cratera em pleno funcionamento, vamos desafiar o refogado. 
Isso é namafu.Você pode comê-lo como está, mas também pode usá-lo como substituto da carne de porco agridoce, polvilhando-o com fécula de batata e fritando-o. 
A textura mastigável suporta a sensação volumosa de comer. 
As batatas cozidas no vapor são temperadas com um molho à base de ameixa. 
A carne de ume é feita batendo umeboshi.
Está feito
Alguns eram bem temperados, mas não eram pesados, então eram muito fáceis de comer.
Professor Hasuda, muito obrigado.
Obrigado a todos que participaram.
