No dia 17 desta semana, o Festival Gion de Kyoto foi o Yamaboko Junko e Mikoshi Togyo.Deve ter sido uma grande adesão! !Na próxima semana, o festival continua, com oferendas de sencha, apresentações de biwa e kyogen e desfile de guarda-chuvas de flores.Se você mora em Kyoto, pode achar difícil se locomover, mas espero que seja energizado pela energia que afasta o calor do verão.Bem, desta vez vou falar sobre o padrão da aula pública de culinária realizada no dia 15.A aula de culinária "Ervas medicinais e ervas silvestres", sempre popular, acontecia na primavera e no outono até agora, mas este ano mudamos o tema e realizamos com o tema "verão".Flores de lótus e muitas plantas medicinais e silvestres chegaram no dia anterior. Não tínhamos geladeira na sala de aula para guardar as flores de lótus sem murchar, então tínhamos que ligar o ar condicionado do vestiário a noite toda...E evita o ressecamento e protege o papel de cozinha e os jornais ao molhá-los.Consegui mantê-lo limpo até o dia seguinte!O professor responsável por esta aula é Kayo Ryuzu de Tokushima.Querendo que as pessoas conheçam mais sobre a raiz de lótus, que é uma especialidade de Tokushima, a produtora fez uma busca por uma nova raiz de lótus, o que é difícil nessa época do ano, e incluiu na embalagem. A grande folha que o professor está segurando em sua mão esquerda é uma folha de lótus.A coisa semelhante a um galho em minha mão direita é uma nova raiz de lótus e um broto crescendo a partir dela.Ele fica preto assim que atinge o sol, então ainda está coberto de lama.E desta vez, preparamos várias ervas medicinais e ervas silvestres. Flor de cardo. Tem gosto de tabaco? ?Folha de tabaco. ↑Este é um morango cobra bônus. "É fofo, então é uma decoração. Você pode comer, mas não tem gosto de morango (risos)." ↑A base de lótus seca é usada para artesanato e decoração. Todos assistindo a explicação do professor.Havia uma grande planta de lótus no meio e a atmosfera na sala de aula era mais glamourosa do que o normal. Remova a parte branca dentro do lótus azul. Todos trabalhando em treinamento prático usando várias ervas medicinais e ervas silvestres.Entre eles estava a Sra. Tomoko Kodama, uma loja de alimentos naturais bem estabelecida do Akita Natural Food Center, que veio de Tohoku (segunda da esquerda). A degustação está completa.Sushi de salada com sementes de lótus frescas e flores de cardo selvagem, sopa Amadokoro, vários tempurás de erva selvagem, flor de raiz de lótus cozida, estilo cheesecake de erva selvagem.A equipe que provou o sushi comentou: "O sushi tinha um sabor rico e profundo e era excepcionalmente delicioso. O tempura de capim selvagem estava tão crocante que deu vontade de comer mais.”À tarde, foi realizada uma palestra em PowerPoint no XNUMXº andar.
Todos ouviram atentamente a explicação sobre ervas medicinais e ervas silvestres dada pelo farmacêutico Dr. Ryuzu.
Depois da aula, recebi um comentário do professor. "Na verdade, acho que nunca comi flores de raiz de lótus. Você pode apreciar as flores, frutas e rizomas da planta em cada estação. A proteção UV também é perfeita." Ingredientes que geralmente não são esquecidos ou usados diariamente, ervas silvestres e ervas medicinais.Quero aproveitar esse poder e passar este verão de bom humor!Ryuzu-sensei, muito obrigado por participar☆
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bolso macro(Secretaria da Associação de Dieta Regular)
ASSOCIAÇÃO MACROBIOTICA DO JAPÃO
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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- 2013 de março de 07 Atualizado às 19h09
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