Pois bem, hoje é o 3° padrão do curso especial "Alimentos Fermentados" que foi realizado ontem vou contar pra vocês.Neste curso, a primeira sessão é “Nukadoko, shio-koji, amazake-making”, a segunda é “Cozinhar com shio-koji e amazake”, e a sessão final é “Preparação de missô de arroz integral”. para aprender sobre comida.A mesa de trabalho é esterilizada com álcool, e vou misturar soja, arroz integral koji e sal ali. 
Todos nós trabalhamos juntos para amassar. 
Eu quero prestar atenção à quantidade de água neste momento.Misture bem e enrole em uma bola quando atingir a consistência certa. 
Em seguida, coloque-o no recipiente. 
Como a superfície está em contato com o ar, polvilhe sal para evitar mofo.Recebi um comentário do Sr. Imamura, o responsável. "Muito obrigado por participar do 3º evento de alimentos fermentados. O missô de arroz integral foi feito por 1 pessoas por mesa. Nós amassamos muitos grãos de soja, misturamos com koji e sal e misturamos bem e completamente. Espero você gostou e sentiu a bondade do trabalho artesanal.
” Para o episódio final, tiramos uma foto de grupo com todos.
Um relatório resumindo este curso será publicado na edição de abril da Musubi.por favor, espere por isso
Além disso, o curso especial "Italiano" a partir de abril já está sendo aceito.A "Comida" do diretor também está em fase de planejamento, então, por favor, aguardem ansiosamente.
