Continuaremos contando sobre o último dia da aula intensiva de culinária e da aula avançada.Responsável pela manhã à tarde e Hiroko Shimada.Foi o último dia muito rapidamente.
O 9º cardápio é composto por cinco itens: arroz de feijão colorido, nabo cozido no vapor, carafu com sabor de ameixa e raiz de lótus, namasu cozido e carpa.
Koikoku faz um grande pote com todos.Pela manhã, a equipe foi ao mercado de Kuromon para pegar a carpa.
Um grande saco plástico contém água e ar.10kg
Vou fazer você sussurrar a bardana.
Divida a raiz de bardana em duas panelas de pressão grandes e comece a cozinhar no vapor.
Enquanto fumegava, o Sr. Shimada falou sobre koikoku, e koi apareceu.Coloque na pia e lave a carpa rapidamente.
A carpa foi retirada da bolsa e saltou, mas quando o Sr. Shimada o chamou e a segurou em silêncio, ela se acalmou em um instante.
“Se você lidar com isso em um estado de ânimo elevado, a carpa também sentirá isso.” Eu estava.Atordoe a carpa e retire as bolas amargas.Depois de cozida no vapor, a raiz de bardana é colocada em uma panela, adicionam-se as folhas de chá bancha envoltas em água sanitária e água e aplica-se pressão para cozinhar a raiz de bardana.
Quando o arroz estava cozido, era cozido no vapor para liberar o vapor e todos abriam a tampa. (O branco à direita é arroz branqueado com folhas de chá usadas.)
Solte a carne da carpa, amoleça o Hatcho miso com água e coloque na panela.
E termine com fogo novamente.Parece que todos comiam sentindo a “vida” que penetrava em seus corações e mentes. (Continua na Parte XNUMX...)
