Olá.Você pode finalmente sentir o calor da primavera! No dia XNUMX de março, foi realizada uma aula pública de culinária para fazer macarrão soba.O instrutor é o Sr. Nobuaki Nitta, proprietário do Izumo Soba "Dandan".
Desde a explicação da farinha de trigo sarraceno até o processo de fabricação do soba, tivemos uma explicação muito detalhada.
Este é o processo de fabricação de soba chamado "Kukuri" de "Abeto de crisântemo".É difícil de amassar. "Vai ser um exercício de corpo inteiro", disse o aluno.
Este é o trabalho de "canto".Como o nome sugere, a massa é esticada em quadrados.Os elogios aumentarão à medida que a massa redonda gradualmente se torna quadrada.
Completo!Em primeiro lugar, teremos XNUMX soba feito pelos alunos e XNUMX% soba feito pelo mestre.Izumo soba é bem mastigado para saborear o sabor.Para condimentos, adicione cebolinha, rabanete ralado, alga Iwanori e pedaços de tempura de farinha de trigo sarraceno ao seu gosto.Desta vez, preparamos XNUMX tipos de molho especial e sal de Dandan-san e os comemos e comparamos.E durante a degustação, sua esposa e filha prepararam kamaage soba!A propósito, você conhece kamaage soba?Eu pensei que era uma versão soba de kamaage udon, mas parece que kamaage soba é comido colocando macarrão cozido e sopa em sobayu.E foi tão delicioso!
A identidade do que a esposa diligentemente coloca no vaso é...
Este soba-yu grosso e rico.Macarrão vai aqui.Claro, também é delicioso beber assim.Os alunos também foram reabastecidos várias vezes
Termine com bolinhos de trigo sarraceno quentes e chá de trigo sarraceno.Macarrão soba e sopa foram dados como lembranças, e eles ficaram muito satisfeitos.Obrigado a todos por seu trabalho duro!Existem muitas outras aulas públicas e várias aulas. Se você estiver interessado, entre em contato conosco *Palestra pública*
https://www.macrobiotic.gr.jp/school/koukai/ *Curso especial*
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