Desta vez, gostaríamos de apresentar a vocês a “Aula de missô feita com Marugi Koji” realizada no dia XNUMX de janeiro.
Falando em sala de aula de missô, é o Sr. Komatsu.O Sr. Komatsu parece ter um forte apego em fazer missô, mesmo quando ele próprio era um estudante, e até exibiu picles de missô na apresentação do trabalho de formatura do departamento normal.
Primeiro, a soja embebida em água durante a noite é fervida.
Soja cozida.Toneladas! !
Este é o trabalho de salgar o koji. "Minhas mãos são tão suaves~
' e todos parecem estar se divertindo.
Amasse a soja enquanto estiver quente.Depois disso, coloque em um recipiente com koji.
Quando o missô estiver pronto, faça uma pausa.Junto com o chá, teremos picles de missô caseiros do Sr. Komatsu.Desta vez é aipo, bardana, rabanete, cenoura e tofu.Eu pessoalmente gosto de tofu que é pegajoso e rico e tem gosto de queijo.
O missô muda de maturidade e cor dependendo da época de preparo.Você também é seu, meu missô.Por que você não faz na mão?Existem muitos outros cursos também.Se você estiver interessado, por favor clique aqui.palestra aberta
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