＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Sobre1Foram férias de verão por meses.
Durante esse tempo, a Associação Seishoku realizou uma aula intensiva de culinária no verão.
Cursos iniciantes, intermediários e avançados consecutivamente15 dias
Daqueles que fizeram o curso seguidos
Sua paixão, energia e tenacidade eram dignas de respeito.
Entre eles, comendo arroz da mesma panela
Homem de personalidade que se tornou próximo3As pessoas
Torne-se um criador de humor e aumente a tensão do local
Tive a impressão de que era como um acampamento que costumava se chamar Kenko Gakuen.
8É o mês, mas a estação já é outono.
O som das cigarras torna-se mais silencioso,
À noite, você pode ouvir os sons dos insetos.
Como impressão, o calor não é tanto,
Parecia curto e era um pouco insatisfatório,
Eu pensei que estava certo no verão de economia de energia.
Não pude ir ao mar, à serra, ao rio, à piscina, nem ao fogo-de-artifício este ano,
Como única experiência de verão, fui ver "Gozan Okuribi".
Moro em Kyoto há muito tempo, então tenho muitas lembranças nostálgicas.
Quando você mora lá, você se sente desconfortável como "Kyoto's Bubu-zuke"
Há momentos, mas às vezes eu visito como turista
É muito bom.
Bem, o curso intermediário também está no final,8É hora pela segunda vez.
O responsável é o Dr. Shigeyoshi Kaneko.
O menu é mingau de arroz de abóbora, koff assado, salada de kudzu e kinpira.
"Tem sido uma longa pausa, então, por favor, ligue o interruptor hoje.
É hora do cansaço do verão sair
Vamos comer um mingau que é fácil para o corpo.
Eu quero ter um acabamento suave para o verão,
Reduzi um pouco a quantidade de arroz integral."
Adicione o arroz integral, água e uma pitada de sal a uma panela de pressão.
3cmColoquei a abóbora cortada nos cantos e levei ao fogo.
Ao contrário de cozinhar arroz integral regular,
Desligue o fogo e deixe descansar naturalmente até sair a pressão.
Café assado, um prato desconhecido,
Proteína de trigo extraída da farinha de trigo
(É comercializado como farinha de glúten),
Coloque em uma tigela com farinha e sal
Misture rapidamente com os pauzinhos.
Quando se torna pegajoso e pegajoso,
Coloque-o em uma panela a vapor e aqueça em fogo alto por aprox.1Vapor por meia hora.
3O korf está pronto quando dobrou de tamanho.
Segundo o Dr. Kaneko, esta farinha de glúten
Diz-se que o namafu pode ser feito misturando farinha de mochi.
Corte o koff cozido no vapor,
Marinar em uma cuba contendo molho de soja, água e gengibre ralado.
Depois fritei em uma frigideira.
É a chamada carne vegetal.
Muitos macróbios e vegetarianos adoram,
Enlatado ou engarrafado como produto aromatizado
carne sem glúten&hambúrguer, seitan
É vendido sob nomes comerciais como
Salada de kudzu é feita apenas com esta farinha de kudzu
Corte de kudzu disponível comercialmente1Mergulhe na água por mais de uma hora,
5~10Ferva por XNUMX minuto e desligue o fogo.20~30Cozinhe no vapor por um minuto.
Corte o pepino em pedaços pequenos e polvilhe com um pouco de sal.
As cenouras também são finamente picadas e cozidas no vapor.
Vestida com um molho feito de vinagre de ameixa e óleo de gergelim levemente torrado.
"O item mais importante do cardápio de hoje é o kinpira.
Como é um prato dietético, vamos comer uma pequena quantidade em cada refeição como um prato normal.
A bardana, que é rica em fibras dietéticas, limpa o estômago e os intestinos.”
Corte primeiro a cenoura e a raiz de lótus.
Antes que a bardana vire,
O objetivo era cozinhá-lo imediatamente.
Uma vez que a escória tenha desaparecido e o cheiro tenha mudado para um doce,
Adicione a raiz de lótus e a cenoura, refogue, adicione água
Quando ficar macio, adicione o molho de soja,
Tape e deixe cozinhar em lume brando até a água evaporar.
o tempo que leva para o korf cozinhar e
Há tempo para esperar a conclusão do Kinpira
Quando você sente que acabou os ingredientes para cortar e não tem nada para fazer
“Depois de chegar à segunda metade da classe intermediária, você terá muita margem de manobra.”
Porque o tio na mesma mesa disse
"Acho que não", ele riu.
Finalmente terminado.
O mingau de abóbora desce suavemente pela garganta.
Não posso dizer nada sobre a doçura e o salgado da abóbora.
E um pauzinho de kinpira, um alimento básico da culinária dietética.
Parece que é bom para o corpo com um sabor profundo.
Depois de comer uma refrescante salada de kudzu,
Eu tinha um korf assado, que é um korf feito à mão.
Tem mais elasticidade e uma textura mais selvagem do que os produtos disponíveis comercialmente.
Era estranho que um pó aparentemente comum pudesse se transformar em tal comida.
Parece que usar alho o torna ainda mais carnudo.
Dependendo do tempero, terá um sabor diferente,
Fica delicioso se você mergulhar na farinha de rosca e fritar como uma costeleta.
Para um tio que futuramente queira abrir uma macro lanchonete
"Quanto você cobraria pelo prato de hoje??quando perguntado
"Hum,1500É um iene."
Tio também faz agricultura natural,
Estamos planejando ir para lá juntos em um futuro próximo.
