Bem, hoje eu gostaria de falar sobre o seminário (workshop avançado) realizado na semana passada.Desta vez, o Sr. Yuge de Fukuoka é responsável pela culinária local. 
Fomos apresentados à culinária local de Azuchi Oshima na província de Nagasaki, “Boburaojiya” e “Tokoroten”.Em Nagasaki e Oita, "abóbora" é chamada de "bobura".A palavra vem da palavra portuguesa "abobora" (abóbora).
O Sr. Yuge tinha uma ligação com Matoyama Oshima por causa de seu trabalho e aprendeu este prato com os habitantes locais. 
↑ Abóbora cozida e feijão vermelho. (Eu não tinha uma panela grande, então usei uma panela de pressão.) 
Desta vez, contém bolinhos amassados com farinha de trigo.O sabor é levemente salgado.Tokoroten.Eles são vendidos em todos os lugares no verão, e alguns de vocês podem pensar que podem comê-los.No entanto, não é fácil começar do ponto de coletar agaria e secá-la.
A transparência, a textura e a aparência eram muito refrescantes.
O ágar-ágar também é caseiro, mas na verdade o tokorotentsuki nas costas também é feito à mão!Todos os professores que participaram se divertiram muito.
