Il signor Sakata attualmente vive a Kumamoto, ma quando viveva a Osaka, ha frequentato la Seishoku Cooking School e si è diplomato al corso normale.È stato coinvolto in un caffè biologico partecipativo x spazio comunitario "Cafe Slow" a Juso, Osaka, ed è stato impegnato in attività come workshop pratici e discorsi sull'ambiente dal vivo.Il tema di questa conferenza è "Creare un sistema per proteggere la foresta". "Cibo e foreste. Il cibo è tutto ciò che vive tranne il sale, ma le foreste sono la fonte della vita. Le foglie cadute si decompongono e diventano sostanze nutritive, che arricchiscono la foresta. Tuttavia, le sostanze nutritive defluiscono dalla pioggia e alla fine del la corrente è il mare.Arricchendo il mare lì, crescono le ostriche, crescono i pesciolini e crescono i pesci che li mangiano.Mi ripeterò: "La foresta è l'amante del mare". C'è un detto che dice "L'Egitto è un dono del Nilo".C'è una grande quantità di acqua ogni anno, che trasporta terra nera da monte e produce raccolti.Le foreste e il cibo sono strettamente correlati”. 
"In passato, le foreste e la vita erano profondamente connesse ed era difficile vivere senza di loro. La cosa più difficile dell'ostracismo nel periodo Edo era impedire alle persone di entrare nelle foreste e nelle aree condivise del villaggio. Se non puoi usa l'acqua comunale, non puoi coltivare, non puoi assicurarti il carburante se non entri nella foresta comunale, non sarai in grado di cucinare i tuoi pasti e alla fine non sarai in grado di rimanere nel villaggio Era la foresta che sosteneva la vita.” I vari ruoli che le foreste hanno svolto, lo stato attuale delle foreste, il problema della protezione delle foreste, le ragioni per cui le foreste non sono protette, la conversione in denaro di molteplici funzioni e la protezione di foreste. Si è tenuta una conferenza utilizzando un proiettore su ciò che si può fare nelle foreste Dopo la lezione, durante il periodo di domande e risposte, un passerotto è entrato dalla finestra aperta.Sono riuscito a prenderlo e c'è stato un evento che sono riuscito a scappare dove c'era un genitore preoccupato. Il pubblico è scoppiato a ridere quando il professor Sakata ha concluso: "Anche questo posto è diventato una foresta". (Terry)
